Лесные грибы — кратковременная радость, и всегда хочется продлить ее изо всех сил.

Для этого придумано несколько способов. Например, грибы можно высушить, а потом варить из них супы, добавлять в виде пудры в бефстроганов или размачивать и класть в пироги. Можно их солить и мариновать и есть с картошкой и рюмкой водки. А можно из грибов сделать икру, которая, например, станет подходящей начинкой для пирогов и вареников, а также отличной закуской для быстрого перекуса.