Тонкацу — блюдо японской кухни, зажаренная во фритюре свиная отбивная.

Оно появилось в Японии в конце 19 века, когда в страну после периода внешней самоизоляции снова начали приезжать европейцы. Это довольно популярный в Японии представитель ёсёку — западной кухни.