В московском ресторане греческой кухни Molon Lave сувлаки готовят из курицы.

Ее долго маринуют в оливковом масле с душистым орегано, затем пекут и подают на стол с пшеничной питой, спелыми томатами и порцией дзадзики. Мы попросили совладельца ресторана Самсона Моисидиса показать нам, как это делают. Вот подробный видео-мастер-класс.