Это главная рыба, источник белка, фосфора, жира и всего того, что обычно ищут в рыбе.

Этот свой статус лососевые приобрели не только потому, что являются объектом массового вылова, но и потому, что успешно разводятся в неволе. Фермерский лосось — один из основных экспортных продуктов, например, для Норвегии. И в России тоже разведение лосося — довольно заметный бизнес.
Рецепты с лососем по ссылке: https://eda.ru/wiki/ingredienty/ryba-moreprodukty/losos-13759?utm_source=ok.ru&utm_medium=amplifr