Карпаччо из молодых цукини

Ингредиенты на 4 порции🍴
📌Лимон — 1 штука
📌Молодые цукини — 4 штуки
📌Оливковое масло extra virgin — ½стакана
📌Морская соль, свежемолотый черный перец и листья петрушки — по вкусу
Инструкция приготовления👩‍🍳
Время — 35 минут⏳
1. В небольшой миске смешайте сок из 1 лимона, натертую на терке цедру 1 лимона и оливковое масло.
2. Тонко нарежьте кабачки и переложите в миску. Добавьте заправку и хорошо перемешайте.
3. Разложите кабачки на 4 тарелки или 1 большое блюдо и сбрызните оставшейся заправкой. Посыпьте морской солью и свежемолотым черным перцем. Сверху посыпьте листьями петрушки и сразу подавайте.