Коктейль Fersk

Ингредиенты на 1 порцию🍴
📌Джин — 30 мл
📌Водка — 250 мл
📌Сахар — 120 г
📌Лимонный сок — 250 мл
📌Лимонная цедра — 3 штуки
📌Листья черной смородины — 25 г
📌Щавель — 20 г
📌Вода — 400 мл
📌Сахарный сироп — 15 мл
Инструкция приготовления👩‍🍳
Время — 5 минут⏳
1. Для начала нужно приготовить кордиал из лимона. Смешать водку, 100 грамм сахара, лимонный фреш и цедру в большом пакете с замком на молнии. Погрузить пакет в водяную баню, разогретую до 57 градусов, на 2 часа. В середине приготовления перемешать содержимое пакета, чтобы сахар растворился.
2. Далее приготовить пюре из смородины и щавеля. Отправить в блендер лист смородины, щавель, 20 грамм сахара и воду. Пробить на высокой скорости и процедить через фильтр.
3. Смешать 15 мл лимонного кордиала, джин, сахарный сироп и 70 мл пюре, аккуратно перемешать и перелить в ледяную коктейльную рюмку.