В этой подборке нет никаких шницелей и жареных ребер, а почти исключительно котлеты из рубленого или провернутого через мясорубку фарша.

Единственное исключение сделано для котлеты по-киевски, которая, как известно, закручивается из отбитого куриного филе, — но без нее в святцах котлетной классики никак не обойтись. https://eda.ru/media/recepty/7-klassicheskih-receptov-kotlet?utm_source=ok.ru&utm_medium=amplifr