Шпинат с картофелем🥘

Ингредиенты на 6 порций🍴
📌Шпинат — 1,5 кг
📌Оливковое масло — 4 столовые ложки
📌Чеснок — 2 зубчика
📌Репчатый лук — 1 головка
📌Шафран — ¼ чайной ложки
📌Белый хлеб — 50 г
📌Картофель — 5 штук
📌Помидоры — 1 штука
📌Соль — по вкусу
Инструкция приготовления👩‍🍳
Время — 1 час⏳
1. Потушите шпинат в собственном соку. Добавьте соль.
2. Разогрейте немного масла в сковороде. Отрежьте от хлеба корочки и отправьте его жариться. Готовьте, переворачивая хлеб, несколько минут, пока он не станет золотистым с обеих сторон. Снимите со сковороды, отложите.
3. Мелкое покрошите лук, а картофель порежьте на небольшие кусочки. Разогрейте масло в посуде с толстыми стенками. Добавьте чеснок и готовьте несколько минут, пока он не станет коричневым. Удалите чеснок и сохраните. Отправьте в ту же кастрюлю лук и порезанные дольками помидоры и готовьте на медленном огне, помешивая, 5 минут, пока лук не станет мягким и прозрачным. Добавьте шпинат и влейте воды так, чтобы закрыть его.
4. Шафран, чеснок и жареный хлеб положите в ступку и разотрите. Эту смесь объедините с жидкостью, в которой варился шпинат, и отправьте в общую кастрюлю. Туда же положите картошку, посолите, закройте крышкой и готовьте на среднем огне 30 минут, пока картофель не станет мягким. Подавайте в этой же посуде — подайте глубокие тарелки и ложки.