Хороший, крепкий куриный бульон — универсальная штука.

Он может стать базой любого супа — от борща до тыквенного супа-пюре, а может выступать соло, и это тоже замечательно, только в этом случае его все равно хочется чем-то усложнить. Как это сделать?
Рассказывают наши друзья-шефы — Евгений Мещеряков (Umi Oysters, Pa’shoot), Вячеслав Казаков (Hands) и Дмитрий Погорелов («Котельная»).