Перепелка — маленькая вкусная птичка с нежнейшим мясом и хрупкими косточками.

Стоит эта птица дорого, готовить ее хлопотно, взрослому голодному человеку подавай как минимум двух перепелок, а то и трех. Права на ошибку почти нет. Так что покупайте крепкую, пухлую, пышущую здоровьем перепелку и внимательно читайте рекомендации наших друзей-шефов.