В вопросах хлебопечения мало что вызывает столько споров, как дрожжи.

Разве что великий и ужасный глютен. Мы обратились к специалистам, чтобы пролить свет на деятельность дрожжей в глубинах хлебного мякиша и нашего организма. Подробнее в нашем новом материале 👇