Итальянский пирог с моцареллой и томатами от Александра Селезнева🥘

Ингредиенты на 4 порции🍴
📌Пшеничная мука — 200 г
📌Сливочное масло — 100 г
📌Вода — по вкусу
📌Соль — по вкусу
📌Сыр моцарелла — по вкусу
📌Твердый сыр — 100 г
📌Маслины — по вкусу
📌Сливки — 50 мл
📌Куриное яйцо — 4 штуки
📌Помидоры черри — 8 штук
📌Базилик — по вкусу
📌Специи — по вкусу
Инструкция приготовления👩‍🍳
Время — 1 час⏳
1. Для заливного пирога необходимо приготовить либо купить готовое слоеное тесто. Для начала просеять муку, затем холодное сливочное масло, нарезанное кусочками. Добавить 0,5 ч. л. соли, 2-3 ст. л. холодной воды и замешать тесто. Чтобы тесто не прилипало опустить руки в холодную воду. После тесто оставить «отдохнуть» несколько минут в пищевой пленке в холодильнике, прежде чем его раскатывать.
2. Затем выложить тонкое тесто в глубокую форму и прижать его к бортикам формы, а лишнее обрезать. Лишнее тесто можно заморозить до следующего раза. Затем сделать проколы в тесте на дне ножом. Выложить на дно формы с тестом листья базилика, сверху шарики моцареллы.
3. Для заливки: в емкость для блендера вылить два целых яйца и 2 желтка, 50 мл сливок, натереть 50 гр. твердого сыра и добавить специи. Все это перемешать блендером до однородности. Вылить получившуюся смесь в форму и сверху выложить маслины и помидоры черри.
4. Готовый пирог готовить в заранее разогретой духовке в течение 25 минут при 180 градусах.
⭐СОВЕТ К РЕЦЕПТУ
По вкусу можно добавить соль, перец, базилик, тимьян.