Сейчас помидоры, огурцы, салатные листья, зелень и всякие авокадо доступны круглый год — но по сути корнеплоды как были, так и остаются чуть ли не единственными свежими сезонными зимними овощами.

Запасенные осенью, они помогают пережить холодные времена без авитаминоза.
Вот 5 не особенно сложных корнеплодных рецептов — где есть и вполне традиционный суп с кореньями, и яркий суп из моркови и мандаринов.