Мы решили перейти от картофеля к менее крахмальным корнеплодам и научиться делать из них и сушеные, и жареные чипсы, чтобы чередовать приятное с полезным.

О том, как выбирать сырье, как к чипсам добавлять всевозможные специи, как их сушить и как хранить рассказал суздальский шеф Максим Рыбаков.