Чай появился в России в XVII веке.

До этого отвары готовили из всего, что росло вокруг, — листьев кустарников, трав, кореньев, почек, ягод, стеблей, шишек и цветов. Сейчас мы завариваем ромашку как успокоительное, а шиповник как источник витамина С, забывая, что все это в первую очередь вкусно.
Мы решили напомнить. Для чего поговорили с чайным экспертом Денисом Шумаковым и с шефом якутского ресторана «Аврора» Евгением Альфаном.