Для того, чтобы попробовать что-то закоптить самостоятельно, совсем не обязательно покупать громоздкую коптильню и ехать на дачу.

Быстро закоптить кусок рыбы или мяса на ужин можно и в домашних условиях с минимальным набором оборудования.
Технологию домашнего копчения редакция узнала от отличного шефа и преподавателя Школы «Еды» Виталия Тихонова. Поговорив с ним, мы решили закоптить кусок форели у нас на редакционной кухне. Перед вами наш подробный фото-мастер-класс.