Рецепт не новый и не уникальный, но почему-то мало кто в ресторанах им пользуется.

Хотя превратить густой томатный суп в легкий прозрачный бульон проще простого.
.
Рассказывает и показывает совладелец и шеф ресторана Игорь Шурупов.