Как должны выглядеть традиционные российские сыры — костромской, пошехонский, советский и так далее, — рассказывает нам Валентина Мордвинова, завотделом сыроделия НИИ маслоделия и сыроделия в Угличе.

А мы сфотографировали, как эти сыры на самом деле сейчас выглядят. Из нашего сырного номера.