Беспечный Едок

Джамбалайя: готовим простое и интересное креольское блюдо

Блюдо дня – джамбалайя (jambalaya). В Луизиане и Алабаме о ней поют песни в стиле кантри, джамбалайю готовят в каждом патио американского Юга по уикендам и праздникам.
И история её будет, пожалуй, длиннее, чем у любого другого американского блюда.

Бешбармак с казы – в честь года Огненной лошади

Идею этого блюда я вынашиваю со вторника, собственно, с Китайского нового года. Кстати, поздравляю вас, и пусть Огненная лошадь несёт нас всех навстречу счастью и благополучию!

Блюдо дня – турецкий горох, он же баранья голова

Догадались, о чём речь? Обнаружил я в своих закромах нут и решил его приготовить повкуснее.
Научное название этой бобовой культуры – Cicer arietinum, и буквально переводится как «горох бараний». Приглядитесь к горошине нута: действительно её форма с характерным выступом напоминает голову барана с закрученными рогами. А слово Cicer вам ничего не напоминает? Был такой оратор, философ и политический деятель в Древнем Риме – Марк Туллий Цицерон. Своё знаменитое прозвище он получил из-за бородавки, которая выглядела как горошина.
Как вы уже можете догадаться, нут – одна из древнейших возделываемых культур на планете. Археологи находили его в сло

Его величество Бургер: удивительная история блюда, покорившего мир

Гамбургер, он же зачастую просто бургер – то, без чего невозможно представить современную гастрономию, будь то фастфуд или дорогие мясные рестораны. Шеф-повара соревнуются, создавая идеальное сочетание вкусов между двух булочек, а экономисты по стоимости бургера определяют покупательную способность национальных валют.

Первый день Масленицы

До блинов я пока не добрался (лиха беда начало, ещё наверстаю), но пробежался по парку. В Москве у нас пурга (опять февраль), небо упало на землю и завалило снегом. Боюсь представить, что будет завтра.

Чего только не сделают ради лайков

Свежий претендент на премию Дарвина – девушка-блогер, которая ради лайков своих многочисленных подписчиков съела ядовитого краба, обитающего на Филиппинах. Вероятность летального исхода в этом случае составляет примерно 50%.
Девушка проиграла в эту рулетку, и её больше нет с нами

Кнедлики и Свичкова на сметане: история и рецепт главного чешского блюда

Знаете ли вы, что чешский кнедлик однажды стал грозным оружием, способным остановить вражескую армию? Нет, это не метафора: в средневековой истории зафиксирован случай, когда гуситы метали в неприятеля увесистые мучные изделия, обращая врага в паническое бегство.
Не исключено, конечно, что враги отступили, испытывая когнитивный диссонанс.
В память об этом знаменательном событии в чешском городе Табор на историческом фестивале ежегодно проходит состязание по метанию кнедликов (hod knedlíkem), где удалые молодцы соревнуются, кто дальше всех забросит любимое блюдо.

Национальный герой

Кнедлик – кулинарный феномен. Это и н

Творожный сырок: быстрый перекус по-русски. История советского снека

Глазированный сырок – это что? Десерт или снек с солидным зарядом бодрости на несколько часов? Или, может быть, это карманная версия пасхи?

Рецепт Sticky Toffee Pudding: готовим английский пудинг быстро и вкусно

Как и обещал, делюсь рецептом несложного, но интересного пудинга, очень популярного у английских домохозяек.

Этот удивительный английский пудинг

Если вы до сих пор считаете, что пудинг – сладкая питательная субстанция в пластиковом йогуртовом стаканчике, то надо этот момент немедленно прояснить.

Отличный быстрый завтрак

Бутер дня – горячий сэндвич из кукурузного хлеба с сыром «Топлёное молочко» и колбаской Сальчичон Тоскана. Обновил свежекупленную бутербродницу.