Домашняя Кулинария — Полезные советы

Салат "Фасолинка"

Ингредиенты:
200 г красной фасоли
100-150 г моркови по-корейски
150 г копченой колбасы
1 большая луковица
200-250Г шампиньонов
мойонез
Приготовление:
1. Лук измельчить, шампиньоны мелко порезать, все это обжарить на раст. масле.
2. Колбасу нарезать тонкой соломкой. С фасоли слить воду.
3. Соединить все, перемешать, заправить майонезом. Посолить, если есть необходимость.
4. При желании добавить зелень!
Приятного аппетита!

Картофель под "шубой"!

Этим рецептом вы точно удивите и порадуете семью
Ингредиенты:
- Картофель - 1 кг
- Лук репчатый - 2 шт.
- Фарш мясной - 700 гр
- Помидоры - 3 шт.
- Сыр твердый - 200 гр.
- Майонез - 500 гр.
- Соль, перец по вкусу.
Как приготовить:
Нарезать картофель кольцами, лук полукольцами, добить майонеза немного, посолить, поперчить и все перемешать. Затем в сковороде сложить 1 слой картофель, 2 слой фарш, смазать майонезом, помидоры порезать кольцами и сложить третий слой, смазать майонезом. Поставить в разогретую духовку на 30 - 40 минут. За 10 минут до окончания посыпать тертым сыром.

Картошечка, тушенная с мясом (как в д/садике)

Ингредиенты:
-Говядина - 400-600 гр
-Чищеный картофель - 1 кг ( к-во не принципиально). Лучше брать тот сорт
картофеля, который имеет свойство развариваться, т.е рассыпчатый)
-1 луковица
-1 морковка
-1 ч. л муки
-1 спелая помидорина или 1 ч. л том. пасты ( можно без того и другого)
Приготовление:
1. Порезать лук и кубиками морковку. Слегка спассеровать на растительном масле сразу в кастрюле. ( для маленьких детей не пассировать, а добавить после обжарки-тушения мяса)
2. Говядину рекомендую брать : шейку или лопатку.
3. Нарезать мясо на небольшие кусочки.
4. Выложить в кастрюлю с луком и морковкой.
5. Обжарить на хорошем огне, помешив

Kapтoшeчкa, тушeнaя c мяcoм

Baм пoтpeбуeтcя:
Гoвядинa - 400-600 гp
Чищeный кapтoфeль - 1 кг ( к-вo нe пpинципиaльнo).Лучшe бpaть тoт copт
кapтoфeля, кoтopый имeeт cвoйcтвo paзвapивaтьcя, т.e paccыпчaтый)
1 лукoвицa
1 мopкoвкa
1ч. л муки
1 cпeлaя пoмидopинa или 1 ч. л тoм. пacты ( мoжнo бeз тoгo и дpугoгo)
ᅠ
Kaк гoтoвить:
ᅠ
1. Пopeзaть лук и кубикaми мopкoвку. Cлeгкa cпaccиpoвaть нa pacтитeльнoм мacлe cpaзу в кacтpюлe. ( для мaлeнькиx дeтeй нe пaccиpoвaть, a дoбaвить пocлe oбжapки-тушeния мяca)
2. Гoвядину peкoмeндую бpaть : шeйку или лoпaтку.
3. Hapeзaть мяco нa нeбoльшиe куcoчки.
4. Bылoжить в кacтpюлю c лукoм и мopкoвкoй.
5. Oбжapить нa xopoшeм oгнe, пoмeшивaя, нe зaжapивaя. Mяco дacт coк.

Филе курицы в «шубе»

Муку для панировки филе можете выбрать на свое усмотрение — пшеничную, ржаную или любую другую.
Ингредиенты
Чтобы мясо не разлеталось при отбивании, используйте пищевую пленку или целлофановый пакет.
Куриное филе грудки
3 шт.
Картофель
500 г
Яйца
3 шт.
Сыр твердый
50 г
Масло растительное
100 г
Соль, перец
По вкусу
Мука для обваливания
3—4 ст. л.
Пошаговый рецепт приготовления
Основной компонент для «шубы» — сырой картофель, который перед использованием нужно помыть и очистить.
1. Филе курицы помойте, обсушите и сделайте продольный надрез.
2. Внутрь филе положите прямоугольные кусочки сыра.
3. Аккуратно отбейте мясо молоточком. Посолите, поперчите, разотрит

Шампиньоны, которые улетают быстрее шашлыка!

Девчонки, это бомба Такие грибочки я готовлю на каждый праздник — и не поверите, они исчезают первыми со стола
Что понадобится:
* 1 кг мелких шампиньонов
* 2 лавровых листа
* 1 ст. л. сахара
* 1 ст. л. соли
* 1 ч. л. чёрного перца горошком
* 1 ч. л. кориандра
* 500 мл воды
Для заправки:
* 1 морковь
* 5 зубчиков чеснока
* 4 веточки петрушки
* 50 мл растительного масла
* 1 ч. л. молотого чёрного перца
* 1 ч. л. паприки
* 4 ст. л. уксуса (9%)
Как готовить:
1. В кастрюле соединяем шампиньоны, специи и воду. Варим 5 минут после закипания.
2. Охлаждённые грибочки смешиваем с морковью, чесноком и петрушкой.
3. Готовим маринад: мас

Легкий новый рецепт вкусной капустной запеканки

Блюда из овощей — это вкусно и полезно!
Ингредиенты для капустной запеканки:
капуста — 600 г;
моцарелла — 100 г;
лук репчатый — шт.;
орегано — ч. л.;
морковь — 2 шт.;
черный молотый перец — ½ ч. л.;
петрушка — 2 веточки;
соль — ч. л.;
яйца — 4 шт.;
разрыхлитель — ч. л.;
мука — 4 ст. л.;
оливковое масло — 2 ст. л.;
молоко — 50 мл.
Приготовление капустной запеканки:
Капусту необходимо мелко нашинковать, измельчить на крупной терке очищенную морковь. Луковицу надо нарезать мелким кубиком, нашинковать петрушку.
В общей миске смешиваем капусту, морковь, лук и петрушку. Яйца взбиваем в отдельной чаше, смешиваем с молоком, орегано и черным моло

Салат «Мелодия»

Ингредиенты:
Фасоль консервированная - 1 банка
Пекинская капуста - 100 г.
Сыр - 100 г.
Чеснок - 1 зубчик
Сметана - 3 ст.л. (можно заменить на натуральный йогурт)
Горчица - 1 ч.л.
Лимонный сок - 1 ч.л.
Соль, перец
Приготовление:
1. Берём кочан пекинской капусты, мелко шинкуем и сразу отправляем в салатник.
2. Банку консервированной фасоли хорошенько промываем и отправляем к капусте. Туда же добавляем тёртый на крупной тёрке сыр.
3. Для заправки смешиваем сметану, горчицу и лимонный сок.
4. Солим, перчим, натираем зубчик чеснока, тщательно перемешиваем.
Вкусный салат готов!

Салат "Искушение" порадует вас необычным вкусом. Пикантный, он так и тает во рту.

Ингредиенты:
Корейская морковь 500 гр
Шампиньоны 300 гр
Яйца 2 шт
Сыр 100 гр
Майонез, соль
В этом салате в качестве такого продукта выступит корейская морковка.
Кто любит и кому желудок разрешает поострее, тем можно взять именно острую морковку.
Салат будет слоёный, каждый слой немного будем промазывать майонезом и совсем чуть-чуть подсаливать. Слой с корейской морковкой можно не солить.
Итак, начинаем готовить.
Во- первых, нужно будет пожарить грибы и сварить яйца.
Первым слоем у нас будет корейская морковка.
Первый слой я не подсаливаю. Немного смазав майонезом, выкладываю второй.
Вторым слоем будут ша

Рецепт такой гречки покорил весь мир!

Ингредиенты:
● Гречневая крупа - 150 гр .
● Фарш мясной - 250-300 гр .
● Лук репчатый - 1 шт.
● Томатная паста - 2 ст.л.
● Чеснок - 2 зубчика .
● Морковь - 1 шт ( небольшая ) .
● Масло растительное - 2-3 ст.л.
Приготовление:
1. Гречку промыть, подсушить на сковороде, смазанной маслом.
2. Обжарить мелко порезанный лук, фарш и натертую на крупной терке морковь до золотистого цвета.
Добавить томатную пасту, тщательно перемешать.
3. К мясу и овощам выложить гречку, залить кипятком так, чтобы гречка была слегка прикрыта водой. Посолить. Тушить на медленном огне под крышкой. В готовую гречку по-купечески добавить мелко порезанный чеснок, перемешать. Можно до

Лучший рецепт для приготовления печени! Печень получается мягкой, сочной, нежной

ИНГРЕДИЕНТЫ;
600 г говяжьей печени
1 яйцо
3 зубчика чеснока
1 ч. л. сахара
1 ч. л. соли (без горки)
0,5 ч. л. соды
1 луковица
масло растительное для жарки
мука (у меня кукурузная, но можно любую) для панировки
ПРИГОТОВЛЕНИЕ;
Печень вымой, обсуши, удали пленку и нарежь крупными кусочками.
Приготовь маринад: в миске взбей яйцо с солью, сахаром, содой и чесноком, пропущенным через пресс. Залей полученной смесью кусочки печени и оставь мариноваться в холодильнике примерно на 2 часа, можно также оставить на всю ночь.Очищенную и нарезанную полукольцами луковицу поджарь в небольшом количестве растительног

Праздничный рулет с мандаринами без грамма муки. Обалденный не только на вид, но и на вкус!

для теста:
5 яиц;
80 гр. сахара;
60 гр. кукурузного крахмала;
70 гр. растительного масла;
цедра 1 лимона;
1 ч. л. экстракта ванили;
1 щеп. соли.
Ингредиенты для начинки:
6–7 мандаринов;
1 стак. мандаринового сока;
30 мл. лимонного сока;
80 гр. сахара;
1/2 ч. л. цедры лимона;
20 гр. кукурузного крахмала;
400 мл. сливок (33 %).

Крем: в сотейник всыпь сахар, крахмал, мандариновый сок, лимонный сок, цедру лимона и перемешай.
Поставь на небольшой огонь и доведи до кипения. Вари массу до загустения, постоянно помешивая венчиком. Накрой пищевой пленкой и охлади.

Паштет с сельдью: Форшмак с картофелем

Ингредиенты:
Сельдь слабосоленая – 300 грамм
Картофель – 3 шт
Яйцо куриное – 1 шт
Лук репчатый – 1 шт
Укроп – 30 грамм
Масло растительное для жарки
Соль, перец – по вкусу
Приготовление:
1. Сельдь разделать на филе, нарезать кусочками. Яйцо и картофель отварите до готовности, остудить. Лук нарезать мелкими кубиками, обжарить на растительном масле.
2. Филе сельди, яйцо и картофель измельчить с помощью блендера. Добавить обжаренный лук, мелко нарезанный укроп, посолить, поперчить.