Кексы – очень вкусные и неповторимо ароматные. Готовятся они из тех  продуктов- которые легко найти в магазине, на рынке. По этому получаются  нежные, рассыпчатые, пористые, с легкой румяной корочкой. Ингредиенты Мука пшеничная высшего сорта — 200 гр. Сахар (песок) 200 гр. Сметана (любой жирности) 200 гр. Яйцо куриное — 2 шт. (120 гр.) Сахар ванильный — 15 гр. Масло сливочное — 100 гр.(в тесто) Разрыхлитель пищевой — 1 ч. лож. Пудра сахарная по вкусу Приготовление: 1. Первое что нужно сделать — это подготовить масло. Нарезаем сливочное масло кубиками средней величины кухонным острым ножиком. Затем берем небольшую мисочку и топим масло на среднем огне ( растопить в жидкий стан)-постоянно помешиваем чтобы не подгорело. Затем нужно остудить жидкую массу до комнатной температуры . Включаем и разогреваем духовку до 200 градусов. 2. Далее нужно в глубокой миске взбить сахарный песок с яйцом до густой и пышной пены, чтобы сама смесь увеличилась в 2-3 раза. Можно взбивать миксером или венчиком- это по вашему желанию. 3. Теперь приступаем готовить само тесто. После взбитой массы берем ванильный сахар, сметану, разрыхлитель и все смешиваем с пышной взбитой массой и вливаем сливочное масло которое мы растопили. Перемешиваем до однородной консистенции. Затем просеиваем муку и очень медленно и постепенно замешиваем тесто. Тесто должно получится у вас не густое а средней густоты. 4. А сейчас пришло время формировать кексы.  Силиконовые формы мы не смазываем, так как у нас в тесте есть сливочное масло и тесто не будет прилипать и заполняем каждую выемку приготовленным тестом на 2/3 и приступаем к следующему шагу. Еще я в середину добавила ягоды черники, но в рецепте я не указала, это дело вкуса и без ягод кексы выходят превосходные. Важно!Если у вас металлическая форма, тогда берем кусочки масла не растопленного и смазываем хорошенько все формочки -а затем присыпаем мукой. Для удобства поставьте в глубокую раздвижную емкость. 5. Теперь настало время выпекать наши чудо-кексы на сметане. Отправляем их в духовой шкаф на среднюю полку. Выпекаем 20-25 минут. Чтобы проверить на готовность выпечки берем спичку или шпажку и прокалываем выпечку ( на спичке или шпажке не должно быть жидкого теста- это знак того что выпечка готова). Если на дереве осталась жидкая смесь теста- тогда держим кексы в духовом шкафу еще 7-10 минут. Готовые кексы выкладываем на поднос и затем сервируем их к столу — посыпаем сахарной пудрой. 6. Подаем на стол, для красоты сверху можно посыпать сахарной пудрой. Наслаждайтесь вкусным десертом домашнего приготовления! Приятного аппетита!!!