Ингредиенты: Картофель – 6-7 шт., Репчатый лук – 1 шт., Яйца – 1 шт., Мука – 3 ст. ложки, Свиной фарш – 400 гр., Соль, Черный молотый перец, Растительное масло. Приготовление: Фарш выложите в миску. Поперчите и посолите. Вымешайте тщательно руками. Фарш поставьте в холодильник. Лук и картофель очистите. Натрите все на мелкой терке в пюре. Добавьте яйцо, всыпьте черный молотый перец и соль. Перемешайте. Добавьте муку, перемешайте. Нагрейте сковороду с подсолнечным маслом. После того, как масло станет горячим, столовой ложкой набирайте картофельную массу и выкладывайте ее в виде лепешек. Возьмите небольшое количество фарша (примерно 30 гр.,). Выложите сверху на картофель. Так заполните фаршем все драники. Делать это нужно достаточно быстро, пока низ у них еще не успел подгореть. Далее прикройте мясо картофельной массой. Переверните их лопаткой на другую сторону. Убавьте огонь и поджарьте до готовности. Драники с фаршем или колдуны подаются традиционно со сметаной.