Уха в домашних условиях 

 Перед вами - простой рецепт приготовления ухи простой в домашних условиях. 

Для приготовления ухи подойдет любая свежая рыба. 
Уха получится вкусной, ароматной, наваристой. 
. 
 Уха – традиционное горячее русское блюдо с рыбой, не имеющее аналогов в других национальных кухнях. 
Уха отличается от других рыбных супов способом приготовления и набором продуктов. К примеру, в уху нельзя добавлять крупу, муку, жареный лук и масло. 
Уха готовится только из одного сорта рыбы, поэтому выделяют уху осетровую, окуневую, судачью, сиговую, стерляжью и т.д.
 Не подходят для ухи лещ, пескарь, уклейка, плотва, налим, из них можно приготовить только рыбный суп. 

Ингредиенты: Рыба свежая 900 Грамм (филе семги, например)
 Картофель 2 Штуки 
Морковь 2 Штуки 
Корень петрушка 1 Штука (средней величины) 
Луковица 1 Штука 
Лавровый лист 4-5 Штук 
Перец черный горошком 1 Чайная ложка 
Соль По вкусу 
Укроп свежий По вкусу 
Лимон 2-4 Долек (по вкусу, используется при подаче) 
Количество порций 3 

Как приготовить "Уха в домашних условиях" 

1. Нам понадобится большая 4- или 5-литровая кастрюля. Налейте в нее 3 л холодной воды. Приготовьте все овощи и рыбу. Рыбу почистите и промойте. Овощи почистите и промойте. Если используете мелкую рыбку, ее можно зашить в марлю. 
2. Нарежьте овощи крупно - картошку, луковицу, корень петрушки разрежьте на несколько частей, когда уха сварится, его надо будет просто выбрать. Морковь нарежьте полукольцами. 
3. Воду в кастрюле доведите до кипения, добавьте соль и овощи.
 4. Когда картофель уже будет практически готов (через 10-14 минут), добавьте лавровый лист и черный перец горошком. 
5. Через несколько минут добавьте в кастрюлю рыбу. Варите в течение 7-8 минут. 
6. Укроп промойте, измельчите и добавьте в кастрюлю. Попробуйте, достаточно ли соли. Если надо, добавьте. Варите еще в течение 2-3 минут, затем выключите огонь. 
7. В тарелочку выложите дольку лимона, влейте ухи и подавайте. Приятного аппетита!