Классический рецепт баурсак казахских

 И к чаю, и к супу, и просто так - эти великолепные пончики украсят вкус
 любого блюда! Невероятно нежные и воздушные, они обязательно
 придутся вам по вкусу! 

Ингредиенты: 
Мука 700 Грамм 
Дрожжи сухие 10 Грамм 
Молоко 1 Стакан
 Вода 1 Стакан 
Масло растительное 50 Грамм (+ для обжаривания ) 
Соль 1,5 Чайных ложки 
Сахар 1 Чайная ложка 
Количество порций 50 

Как приготовить "Баурсаки казахские" 
Соединяем молоко и воду, немного подогреваем, добавляем дрожжи и сахар, перемешиваем и оставляем на 15 минут. 
На стол высыпаем муку, смешиваем ее с солью, а затем вливаем приготовленную опару и 50 грамм растительного масла. 
Замешиваем тесто и перекладываем его в глубокую миску, накрываем салфеткой и ставим тесто в теплое место на 1,5 часа.
 По истечении времени тесто следует обмять и поставить в тепло еще на 30-40 минут. 
Теперь мы выкладываем тесто на ровную поверхность и раскатываем из него пласт толщиной 0,8-1 сантиметр. 
И при помощи стакана или чашки делаем вот такие небольшие кружочки. Обрезки мы собираем, формируем из них шар и так же раскатываем, нарезаем его на ромбики. Теперь все наши кружочки и ромбики мы собираем вместе и накрываем полотенцем на 20 минут.

 В глубокую сковороду или фритюрницу наливаем столько масла, чтобы баурсаки полностью в нем тонули. Опускаем их порциями в кипящее масло и обжариваем до золотистого цвета со всех сторон. Затем вынимаем их при помощи шумовки и перекладываем на бумажное полотенце. Вот теперь баурсаки готовы. 
Приятного аппетита!