Итак, нам потребуется 300 грамм творога, 500 мл свежего кефира, 200 грамм  сыра, немного разрыхлителя, 3 крупных куриных яйца, небольшой пучок  зеленого лука, специи, немного соли и молотого перца, мука. Творог измельчаем блендером, смешиваем с кефиром, добавляем соль,  молотый перец, немного специй (лучше всего хмели-сунели), разбиваем в массу яйца, после чего вымешиваем венчиком. Теперь вмешиваем тертый сыр и нарезанный зеленый лук, добавляем разрыхлитель и мук Муки добавляем столько, сколько потребуется для замеса. Тесто должно получиться мягким, податливым, рыхловатым. Готовое тесто делим на 4 части, каждую из них скатываем в шар. Нам потребуется сковорода с широким плоским дном или круглая форма для запекания. Каждый шар раскатываем в лепешку по размеру сковороды и разрезаем на 8 частей (треугольниками). Сковороду (форму) смазываем маслом, выкладываем разрезанную лепешку, сверху тесто также щедро смазываем маслом. Разрезать лепешку на куски следует именно до запекания, чтобы готовые ломтики легко разделялись и не крошились при этом. Запекаем в течение 30-и минут при 180 градусах. Так же запекаем и остальные лепешки. Можно раскатать тесто и по размеру большого противня, нарезав на квадраты или треугольники. Это позволит запечь все тесто за один-два захода (зависит от размеров духовки). Подавать можно в горячем или в холодном виде. В горячем виде такие лепешки являются отличным вариантом завтрака или перекуса, а вот в холодном представляют собой очень вкусный сырный хлеб. Приятного аппетита!