Фритата с овощами.

Яичница с овощами по-итальянски
Толстая, запечённая яичница-омлет с начинкой, которую доводят до готовности под крышкой или в духовке.
Ингредиенты: 6 яиц, 50 г пармезана, 1 цукини, ½ луковицы, 2 ст. ложки оливкового масла, соль, перец.
Приготовление:
1. Обжарьте нарезанные лук и цукини до мягкости.
2. Взбейте яйца с тертым сыром, солью и перцем.
3. Залейте овощи яичной смесью, убавьте огонь до минимума.
4. Готовьте 5–7 минут, пока края не схватятся, а середина ещё влажная.
5. Поставьте сковороду под горячий гриль (или накройте крышкой) на 2–3 минуты до полного пропекания.