Летнее блюдо к обеду: фрикадельки, тушенные с молодой капустой

Ингредиенты:
500 р. свиного фарша
1 луковица
1 яйцо
2 полные столовые ложки манной крупы
1 чайная ложка соли без горки
свежемолотый перец
3/4 столовой ложки сушеного майорана
1/4 стакана воды
панировочные сухари
масло для жарки
Как готовить:
Нарежьте лук кубиками. Смешайте все ингредиенты и приправьте. Сформируйте из смеси фрикадельки, обваляйте их в панировочных сухарях и слегка обжарьте в горячем масле. Отложите в сторону.
Для тушеной капусты:
1 хороший, плотный кочан молодой капусты
2 луковицы
2 средние молодые моркови
1 лавровый лист
2-3 шт. душистого перца
соль и перец
пучок укропа
1-2 столовые ложки топленого масла
около 1 стакана овощного отвара, бульона или воды
Как готовить:
Обжарьте нарезанный кубиками лук в разогретом масле. Ближе к концу приготовления добавьте крупно натертую морковь. Затем нарезанную капусту, специи и бульон или воду. Перемешайте, накройте крышкой и тушите около 10 минут.
По истечении этого времени снимите крышку, разложите по капусте фрикадельки, накройте их капустой.
Прикройте кастрюлю крышкой и тушите под крышкой еще 20 минут. Снимите крышку, добавьте нарезанный укроп и аккуратно перемешайте.
Дайте еще немного покипеть.
Подавайте как самостоятельное блюдо или с молодым картофелем и укропом.