Пряный суп-пюре из тыквы. Очень вкусный! Нежный, сливочный и одновременно пряный суп-пюре, понравится даже тем, кто равнодушен к тыкве. Тыкву рекомендуется выбирать мускатных сортов. Автор Домашняя кухня Светланы Коноваловой. (Светлана Коновалова) Инстаграм @svetlana___konovalova Ингредиенты тыква – 500-600 г; морковь – 1 шт.; лук репчатый – 1 шт.; картофель – 2 шт.; чеснок – 2-3 зубчика; вода или любой бульон – 2 -2,5 л; масло сливочное – 2 ст. л; тыквенные семечки – 50 г; сливки от 20% – 150 мл; перец чили 1/3 часть без семян; мускатный орех - щепотка; соль и приправы бекон гренки В кастрюле или глубоком сотейнике (лучше с толстыми стенками) обжарить на сливочном масле, мелко нарезанный лук, затем добавить морковь соломкой или мелким кубиком. Обжариваем, далее добавляем тыкву, также нарезанную кубиками примерно 1,5 х 1,5 см, немного обжариваем и заливаем бульоном или водой. Накрываем крышкой и тушим на слабом огне почти до готовности тыквы. Затем добавляем картофель кубиком, если жидкости осталось мало, то долить. Варим 10 минут, добавляем чеснок, перец чили, соль, мускатный орех, перец молотый, любимые специи. Варим ещё 5 минут. Влить сливки, довести до кипения. Теперь осталось только пюрировать блендером, если суп получается слишком густым, то регулируйте сливками. Подавать с семечками, зеленью, сухариками. В общем с тем, чем любите. Даже тем, кто равнодушен к тыкве, этот суп придётся по вкусу. Пикантность блюду придают специи, пряности, сливки, а также можно добавить вяленые томаты, жареный бекон и гренки. Гренки поджариваем на ароматном оливковом масле, с тонким ароматом чеснока, ммм... Как же это вкусно! Приятного аппетита! #Коновалова_суп #Коновалова_рецепты #первоеблюдо

ЛАПША ДОМАШНЯЯ. Привет, друзья 👋 Принесла вам обещанный рецепт домашней лапши. Многие из вас видели в сториз, как я её делала и попросили рецепт. Автор Домашняя кухня Светланы Коноваловой.  (Светлана Коновалова) Домашняя лапша. Расчет яиц и муки у меня такой: на 100 гр муки - 1 яйцо (категории С1). В данном случае у меня было: 500 гр муки 5 яиц 1 чл соли 1чл растительного масла Замешивала в кухонной машине насадкой крюк. Если замешивать руками, то необходимо сделать горку из муки, затем углубление в середине, яйца в отдельной миске перемешать, добавить соль и влить в углубление. Аккуратно начать смешивать с мукой, добавить масло. Тесто получится упругим, тугим, так и должно быть. Вымешивать около 10-15 минут. Затем тесто завернуть в пленку и оставить минимум на 30 минут, а лучше на 1 час. Отрезаем по кусочку и начинаем очень тонко (1,5-2 мм) раскатывать, подсыпайте муку, чтобы тесто не липло. Далее нарежьте лапшу на полосочки. Если у вас нет специального ролика, как у меня на фото, то удобнее будет свернуть раскатанный пласт в рулетик и нарезать ножом. Готовую лапшу подсушите на столе, периодически её перемешивайте, чтобы и нижний слой подсыхал. При варке лапша не разваливается, получается очень вкусной. Бульон, у меня куриный, был заранее сварен, я добавила в него поджарку из лука и моркови, проварила 5 мин и в кипящий добавила лапшу. Варить 8 минут. Выключить, закрыть крышкой и дать настояться ещё 5 минут. Всё, можно есть. Приятного аппетита! 👌♥ #Коновалова_рецепты #суп #паста #суплапша #Коновалова_суп #Коновалова_тесто #первоеблюдо

Новогодний хит! Очень празднично и вкусно! Любите заливное? А из языка? Если да, то ловите рецептик вкусного заливного из говяжьего языка с пикантным соусом-желе. Автор Домашняя кухня Светланы Коноваловой.  (Светлана Коновалова) Инстаграм @svetlana___konovalova Блюда из языка сами по себе уже вкусные, а заливное можно и подать красиво. Ингредиенты. 1 штука язык говяжий(около 500 г) 1 штука морковь 4-5 перепелиных яиц 1 штука лук репчатый 2 штуки лавровых листа 2 литра воды Соль, перец горошек Соус-желе: 3 столовых ложки майонеза 1 столовая ложка горчицы зернистой 100 мл бульона от языка 40 г желатина Укроп, петрушка Как приготовить: Язык моем, заливаем холодной водой, доводим до кипения, снимаем пену, далее варим 15 минут и сливаем воду. Кастрюлю помыть, снова положить в неё язык, залить горячей водой, а затем солим, перчим, кладём лавровый лист, лук в шелухе и морковь. Варим на медленном огне 1,5-2 часа. Готовый язык сразу же помещаем под холодную проточную воду и снимаем шкурку. Бульон полностью остужаем, убираем весь остывший жир и процеживаем через марлю. Берем 100 мл бульона и разводим в нем 10 г желатина, даем набухнуть, затем нагреваем(не кипятим), помешиваем до полного растворения. Добавляем к раствору горчицу, перемешиваем. Берем глубокую форму, наливаем половину соуса-желе, ставим до полного застывания в холодильник. Тем временем, нарезаем кружками остывший язык, варёную морковь и перепелиные яйца. В бульон засыпаем оставшиеся 30 г желатина, оставляем для набухания, далее нагреваем до полного растворения желатина. Остужаем. Достаём из холодильника форму с соусом - желе, сверху выкладываем ломтики языка, моркови и яиц. При желании можно добавить по вкусу чеснок и веточки петрушки или укропа. Заливаем язык остывшим бульоном с желатином, ставим в холод до полного застывания, затем повторяем слои: соус-желе и язык с бульоном. Если соус-желе уже застыло, то поставить на несколько секунд в микроволновку. Чтобы быстро извлечь заливное из формы перед подачей на стол, опускаем форму на 2 секунды в горячую воду и переворачиваем содержимое на блюдо. Разрезаем и подаем гостям. Приятного Вам аппетита! #Коновалова_закуски #Коновалова_мясо #Коновалова_рецепты #заливное #языкзаливной #холодец #закуски