ДНЕВНИК ВКУСОВ | Рецепты на каждый день

Капустные рулетики по-корейски на зиму. За уши не оттащишь, так вкусно! Мало того, что такая заготовка получается очень оригинальной и красивой, она еще и очень вкусная, ароматная, пикантная, с легкой остринкой. Фаршировать капусту мы будет овощами им для вкуса еще добавим зелень. Рецепт на сайте:

Домашний квас. Делаем квас своими руками- рецепт еще "советский" -проверенный. Полбуханки ржаного хлеба(любого); 3 литра кипяченой воды; полпачки (25-30 грамм) сухих дрожжей; полстакана (125 грамм) сахара; изюм. Режем хлеб на кусочки и обжариваем на противине в духовке до румяной корочки.Вернее сушим,потому как без масла.Заливаем корочки кипятком в 3-х литровой банке и ждем остывания до температуры 36-38 градусов.После остывания добавляем половину приготовленного сахара и дрожжи разведенные в стакане теплой кипяченой воды.Банку прикрываем крышкой и ставим на 2 дня в теплое место,но не на солнце.Через 2 дня процеживаем,добавляем изюм и оставшийся сахар.Разливаем в пластиковые бутылки,закручиваем пробки и на сутки в холодильник.Всё! Можно пить! По моему самый актуальный напиток в предстоящую жару. И еще - то,что вы отфильтровали,можно хранить в холодильнике в закрытой банке,и следующий раз использовать вместо дрожжевой закваски. Приятного аппетита! ✅ Еще больше рецептов в нашем Телеграм-канале. Ссылка в описании группы, подписывайтесь!

Домашний лаваш Для приготовления понадобится: - 4 стакана муки (объем стакана - 250 мл) - 1,3 стакана воды - 1 столовую ложку водки - 1 куриное яйцо - 2 ст. ложки растительного масла - 1 ч. ложку соли Приготовление: 1. Вскипятить воду с солью и маслом и немедленно заварить в ней 1/2 стакана муки, стараясь размешать комки, дать остыть. Заваривание части муки делает тесто мягким и пластичным. 2. Добавить яйцо и водку (можно без водки, но, по-моему, с водкой лучше), перемешать (яйцо и масло повышает "пузырчатость" теста). 3. Постепенно добавляя остальную муку, вымесить тесто. Тесто не должно липнуть к рукам, если липнет - добавить еще немного муки. 4. Дать настояться не менее 1 часа (можно и дольше, по обстоятельствам). В процессе выстаивания 1 раз перемять. Кусочки теста брать размером с куриное яйцо и тонко раскатывать. 5. Выпекать на хорошо разогретой сковороде до появления вздутий с обеих сторон, но не зажаривать. Складывать на тарелку, помещенную в полиэтиленовый пакет. Таким образом они постоянно будут мягкими и в них легко можно завернуть любую, по вашему вкусу, начинку. Если требуется более длительное хранении лавашей, то нужно вынуть из пакета и высушить в нормальных комнатных условиях и хранить открытыми. 6. Когда понадобятся для употребления, то сбрызгиваются водой и снова в пакет. Через некоторое время они становятся совершенно мягкими. ✅ Еще больше рецептов в нашем Телеграм-канале. Ссылка в описании группы, подписывайтесь!

МАРИНОВАННЫЙ СЛАДКИЙ – СТАНЕТ ПРЕКРАСНЫМ ДОПОЛНЕНИЕМ К МЯСУ, КАРТОШКЕ ИЛИ ПЛОВУ. Ингредиенты: Перец – 3 кг Чеснок – 1 головка 1 стакан растительного масла без запаха 1 стакан уксуса 2 ст л соли 4 ст л сахара с горкой Вода – 3 стакана Перец выбираем мясистый, с толстыми стенками. Тщательно моем, очищаем от плодоножки и семян. Далее режим на порционные кусочки. Я разрезала на 2-4 части в зависимости от размера плода. Чеснок чистим и режем тонкими слайсами. При желании можно также пропустить через чесночницу. Приготовим маринад: В кастрюлю добавляем 3 стакана воды (в 1 стакане – 250 мл) 1 стакан растительного масла без запаха 1 стакан уксуса 2 ст л соли 4 ст л сахара Ставим кастрюлю на сильный огонь и, помешивая, доводим до кипения. Убавляем огонь и в кипящий маринад кладем часть кусочков сладкого Кипятим 20 минут Раскладываем ломтики сладкого , чередуя с чесноком Перец следует укладывать довольно плотно, при этом стараясь не добавлять маринад. При желании в каждую баночку можно добавить горький перец. Когда весь болгарский окажется в банках, доводим до активного кипения маринад и разливаем его по заготовкам. Важно наливать по самую кромку, чтобы потом лишний воздух, который прячется между ломтиков перца, занял это место сверху. Накрываем крышками и закатываем Переворачиваем банки вверх дном и укутываем одеялом или пледом. В таком положении даем овощной заготовке полностью остыть. Всего из указанного количества используемых у меня получилось 6 баночек по 500 миллилитров каждая. ✅ Еще больше рецептов в нашем Телеграм-канале. Ссылка в описании группы, подписывайтесь!

НАИВКУСНЕЙШЕЕ ВАРЕНЬЕ Ингредиенты: Персики - 2 кг Апельсины - 2 шт Лимон - 1 шт Сахар - 2 кг Хорошенько моем персики, апельсины и лимон. Апельсины и лимон заливаем кипятком и оставляем примерно на 15 - 20 минут. За это время очищаем персики от кожицы и косточек. Апельсины и лимон высушиваем полотенцем, нарезаем на дольки, убираем косточки. Затем фрукты пропускаем через мясорубку, добавляем сахар, перемешиваем пока полностью не растворится сахар и разливаем по баночкам. Хранить в холодильнике. ✅ Еще больше рецептов в нашем Телеграм-канале. Ссылка в описании группы, подписывайтесь!

МАРИНОВАННАЯ КАПУСТА Ингредиенты: 3 кг капусты 3 моркови 4 зубчика чеснока (по желанию) 2 перца болгарского Капусту нашинковать, морковь натереть, чеснок выдавить, перец порезать соломкой. Займемся маринадом 1,5 литра воды 200 гр  сахара 3 ст.л соли без верха 200 гр подсолнечного масла 200 мл уксуса 9% Ставим на огонь доводим до кипения все ингредиенты кроме уксуса. Как закипит влить уксус, 3-4 минуты покипит и заливаем нашу капусту горячим маринадом. ✅ Еще больше рецептов в нашем Телеграм-канале. Ссылка в описании группы, подписывайтесь!

Домашняя солёная скумбpия 🐟 Сегодня у меня на ужин — пpoстое, но невероятно вкусное блюдо. Малосольная скумбpия по этому рецепту получается нежной, ароматной и пряной.👌🏻 Для рассола потребуется: * вода — 500 мл * соль — 2 ст. л. * сахар — 1 ст. л. * кориандр молотый — 1 ч. л. * горчица (зёрна) — 0,5 ч. л. * лавровый лист — 4 шт. * гвоздика — 4 шт. * душистый перец — 3 шт. * чёрный перец — 4 шт. * растительное масло — 1 ч. л. Как готовить: 1. В кастрюлю влить воду, добавить все специи, соль и сахар. Довести до кипения и проварить 1 минуту. 2. Снять с огня и полностью остудить рассол. 3. Скумбрию выпотрошить, нарезать кусочками по 2 см. 4. Лук нарезать кольцами, соединить со скумбрией и залить пряным рассолом (можно в миске или в банке). 5. Отправить в холодильник минимум на 24 часа. ✨ Через сутки рыба будет готова — нежная, солёная, с лёгким ароматом специй. Отличная закуска к ужину. Приятного аппетита!!! ✅ Еще больше рецептов в нашем Телеграм-канале. Ссылка в описании группы, подписывайтесь!

Винегрет на новый лад Ингредиенты: свекла, морковь, картофель среднего размера по 2 шт лук репчатый фиолетовый 1 небольшая луковица грибы любые маринованные 100 гр огурец маринованный небольшой 1 шт подсолнечное масло 4 ст л горчица готовая 1 ст л Приготовление: Свеклу, морковь, картофель вымыть и отварить. Остудить и очистить, нарезать мелкими кубиками в отдельные тарелки, влить в них немного масла и перемешать. Масло поможет овощам сохранить красивый вид. Смешать овощи. Грибы, очищенный лук и огурец нарезать, смешать с овощами и горчицей. ✅ Еще больше рецептов в нашем Телеграм-канале: https://t.me/kladovaya_babyshki Подписывайтесь!

ЗИМНИЙ САЛАТ ИЗ ЗЕЛЁНЫХ ТОМАТОВ Ингредиенты: 800 гр Зелёный томатов 2 зелёных перца 1 луковица красная 6 зубчиков чеснока Чили по вкусу Перец свежемолотый Маринад : 1 л воды Соль 45 гр Сахар 100 гр Уксус 100 мл 9% столовый Томаты и перцы у меня вышло 1кг . Если нет перца , то просто берите 1 кг зелных томатов . Нарезаем дольками, добавляем перец , чеснок , Чили, лук , перемешиваем руками . Маринад варим до закипания и ждём когда все растворится . Перекладываем в стерильные банки салат , заливаем горячим маринадом , закрываем крышкой . У меня получилось 4 небольшие баночки . Хранить буду в холодильнике . ✅ Еще больше рецептов в нашем Телеграм-канале. Ссылка в описании группы, подписывайтесь!

Какая твоя национальная еда? ✅ Еще больше рецептов в нашем Телеграм-канале. Ссылка в описании группы, подписывайтесь!