Итак, какой же ответ? Ответ довольно прост — цвет яиц зависит от породы курицы. Например, куры породы белый леггорн откладывают белые яйца, а вот куры породы плимутрок и род-айланд - коричневые. Некоторые породы курицы откладывают голубые яйца. Различные цвета яичной скорлупы происходят из пигментов, которые вырабатывают куры. Окружающая же среда, питание и уровень стресса птицы влияют не на цвет, а на оттенок яиц, сделав его светлее или темнее, но не кардинально меняя цвет. Вывод: Не существует различий в питательной ценности между коричневыми и белыми яйцами. Но почему тогда коричневые яйца обычно дороже? Изначально куры, несущие коричневые яйца, откладывали их в меньшем количестве, чем куры-несушки, которые откладывали белые яйца. Поэтому коричневые яйца продавались по более высокой цене, чтобы компенсировать дополнительные расходы. В наши дни издержки производства белых и коричневых яиц одинаковые. Тем не менее, яйца с коричневой скорлупой по-прежнему имеют более высокую цену, потому что большинство людей считают, что коричневые яйца полезнее. #опросыИФ #здоровьеИФ