Маринованная слива — пальчики оближешь!

Добрый день, мои хорошие! Сегодня хочу поделиться с Вами рецептом, который меня просто выручает. Делаю такие сливы каждый год, и они улетают со стола первыми. Гости всегда удивляются и просят добавки, а домашние ждут не дождутся, когда открою баночку.
Дело в том, что маринованная слива — это не просто закуска. Это и гарнир к мясу, и самостоятельное блюдо. А какой от неё аромат идёт! Сразу вспоминается лето, наш сад, солнышко. Вкус у слив получается необычный — кисло-сладкий, с пряными нотками. Никто не может угадать, что это так просто готовится.
Рассказываю по шагам, ничего сложного нет.
Нам понадобится:
Слива — 400 грамм (лучше брать плотные сорта, чтобы не разварились).
Лавровый лист — 3 штучки.
Соль — 2,5 чайной ложки.
Сахар — 4 чайные ложки.
Гвоздика — 6 штучек.
Уксус 9% — 2,5 чайной ложки.
Растительное масло — 2 столовые ложки.
Как я делаю:
Сливы хорошо мою, перебираю. Плохие бочки сразу убираю, чтобы не испортить всю банку. Банки и крышки стерилизую заранее, как привыкла.
Плотно укладываю сливы в банки, но сильно не давлю, чтобы не помять.
Заливаю кипятком, даю постоять минут пять. Потом сливаю воду в кастрюлю.
В эту воду добавляю соль, сахар, гвоздику и лавровый лист. Довожу до кипения, чтобы всё растворилось.
Заливаю рассолом сливы снова, жду ещё минут пять. И опять сливаю в кастрюлю.
Теперь уже в последний раз кипячу рассол, добавляю уксус.
В саму банку со сливами наливаю ложку растительного масла, а потом заливаю горячим рассолом.
Закручиваю крышку, переворачиваю банку вверх дном и укутываю одеялом до утра.
Всё, наша заготовка готова. Хранится такая красота прямо в кладовке при комнатной температуре. А через пару недель уже можно пробовать.
Знаете, глядя на эти баночки, понимаешь, сколько труда в них вложено. Сначала всей семьёй весной сажали деревца, летом ухаживали, поливали. А теперь вот собираем урожай и делаем запасы. Родная земля нас кормит, а мы ей отвечаем заботой. И зимой, когда соберёмся все вместе за одним столом, откроем эту баночку и вспомним тёплые деньки. В этом и есть наше единство — в общем труде и общем столе.
А у вас есть свой секретный рецепт заготовок на зиму? Делитесь в комментариях!