Томаты🍅 с болгарским перцем🌶 и свежей зеленью🌿, уложенные в банку.

Этот рецепт подходит как для немедленного употребления после маринования, так и для хранения в холодильнике (в плотно закрытой банке) в течение нескольких недель. Такие томаты станут отличным украшением праздничного стола, вкусной закуской к мясным блюдам или аппетитным дополнением к гарнирам.
Потребуются следующие ингредиенты:
— 2 кг помидоров;
— 2 сладких перца;
— по одному пучку петрушки, укропа или другой любимой зелени;
— 3 столовые ложки растительного масла;
— 1 столовая ложка 9%-го уксуса;
— 1 чайная ложка соли;
— 1 чайная ложка сахара;
— 3–4 зубчика чеснока.
Зелень хорошо промойте и мелко порубите ножом либо измельчите при помощи блендера.
Перец очистите от семян, нарежьте на кусочки и также измельчите в блендере.
К подготовленному перцу добавьте уксус, растительное масло, пропущенный через пресс чеснок, соль, сахар и нарезанную зелень. Тщательно перемешайте, чтобы получился ароматный маринад.
Помидоры вымойте, удалите плодоножки и нарежьте дольками или кружочками.
Банки (я использую полулитровые, но подойдут и большие) наполняйте слоями: сначала томаты, затем слой заправки, и так повторяйте до верха.
Закройте банку крышкой и аккуратно встряхните, чтобы маринад равномерно распределился и пропитал все помидоры.
Поставьте банку вверх дном и уберите в холодильник минимум на 12 часов. За это время томаты будут готовы к подаче. В перевёрнутом положении верхние слои быстрее пропитываются маринадом, который стекает вниз. В небольших банках маринад обычно распределяется быстро и равномерно.
Хранить такие томаты в холодильнике можно до 5 дней.
Приятного аппетита! 😍