📌 ИКРА ИЗ МОРКОВИ

Прекрасная и необычная икра из моркови — прекрасный вариант закуски. Готовится она очень быстро, а получается отменной: нежной, легкой, вкусной.Ее можно приготовить и сразу съесть, а можно заготовить впрок — как тебе удобнее.
Главное, будет отличное дополнение к мясу, рису, рыбе и другим блюдам.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
1 кг моркови
1,6 кг помидор
0,5 стак. сахара
1 стак. растительного масла
головка чеснока
1,5 ст. л. уксуса
1 ст. л. соли
1/2 ч. л. черного молотого перца
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Помидоры вымойте и измельчите их в кухонном комбайне.
Также вымойте морковь, очистите ее и порежьте кусками.
Морковь пропустите через кухонный комбайн.
Сложите в кастрюлю помидоры и морковь, а затем добавьте соль, сахар и масло. Тушите будущую икру на среднем огне в течение 1,5 часов.
Чеснок пропустите через пресс или мелко порежьте.
Добавьте в кастрюлю чеснок и перец, через 10 минут — уксус. А еще через 5 минут снимите готовую икру с огня и разложите в стерилизованные банки.
Эта отменная закуска составит настоящую конкуренцию привычной баклажанной или кабачковой икре. Подавать морковную закуску можно к плову, кашам, хлебным тостам, мясным лакомствам.