Два рецепта яблочного пюре

О нет… Это уже третья сумка яблок от моих добрых соседей, которую они привезли им не за неделю! И хотя все шарлотки исключены — куда их девать? Я подумала, а почему бы не приготовить яблочное пюре. Очень вкусно, я даже сама люблю покупать в магазине баночки. Его можно сделать такое, чтобы долго хранилось, а можно использовать в шарлотки, добавлять в каши, делать ещё что. Куда можно добавлять яблочное пюре? Им можно заменять масло и яйца в выпечке для влажности, делать на его основе соусы к мясу, добавлять в утреннюю овсянку или творог, просто есть ложкой как десерт или мазать на тост с корицей. Вариантов — море! И сразу же поделюсь с вами двумя рецептами : один можно съесть сразу, другой - для консервации и хранения на зиму.

Рецепт яблочного пюре(без консервации)

Приготовление: 1. Очищенные и порезанные на дольки яблоки сложите в кастрюлю с толстым дном. 2. Добавьте воду, чтобы яблоки не пригорели. 3. Накройте крышкой и тушите на медленном огне 15-20 минут, пока яблоки полностью не разварятся и не станут мягкими. 4. Снимите с огня, немного остудите. 5. Пробейте блендером до идеально гладкой текстуры. Всё, можно кушать!

Рецепт: Яблочное пюре ( для консервации)

Этот вариант без сахара, чистое яблочное наслаждение. Идеально для детского питания. Приготовление: 1. Подготовленные яблоки порезать на средние кусочки. 2. Сложить в кастрюлю, влить воду. Тушить под крышкой на медленном огне около 25-30 минут до полного размягчения. 3. Массу немного остудить и протереть через сито или измельчить блендером до однородности. 4. Полученное пюре снова вернуть в чистую кастрюлю и, помешивая, проварить еще 5-7 минут после закипания. 5. Разлить кипящее пюре по простерилизованным банкам, сразу закатать металлическими крышками. 6. Перевернуть банки крышкой вниз, укутать одеялом и оставить так до полного остывания. Хранить в темном прохладном месте.