Ты удивишься, но красную икру теперь можно готовить дома! Да-да, не веришь? Давай я расскажу, как сделать этот необычный десерт в виде банок икры! 1. Подготовка теста Сначала займемся основой. Беру: - Мука – 160 г - Яйцо – 1 шт - Сливочное масло – 80 г - Разрыхлитель – 0,5 ч. л - Сахар – 30 г

Смешиваю все ингредиенты в миске до однородной массы. Затем выкладываю тесто в силиконовые формочки, формируя боковины и дно. Отправляю в холодильник, чтобы отдохнуло и стало более податливым.

2. Создание творожной основы Теперь готовим творожную начинку. Беру: - Сметана – 160 г - Яйцо – 2 шт - Сахар – 70 г - Крахмал – 15 г - Творог – 320 г - Лимонный сок – 0,5 ч. л

Все это пропускаю через блендер, чтобы добиться кремообразной текстуры. Наполняю формочки с тестом творожной основой и отправляю в духовку при температуре 180 градусов на 30-40 минут.

3. Икра из яблочного сока Пока чизкейк запекается, готовим нашу "икру". Беру: - Сок яблочный – 300 г - Агар – 4 г

Ставлю сок и агар на плиту, кипячу около 4-5 минут, не забывая помешивать – это как танец, только с кастрюлей! 4. Капаем икру Теперь самое интересное! Беру миску с охлажденным растительным маслом, которое пробыло в морозилке около 2 часов. Оно прямо ледяное! Заполняю шприц горячей смесью и по капельке начинаю капать в масло. Это как метание икры, капля за каплей создаю красоту! Процесс монотонный, но увлекательный. Когда закончится смесь, промываю икру, чтобы убрать масло.

5. Завершение Заранее на сахарной бумаге распечатала этикетки с банок икры, высота каждой 33 мм. ВЫрезала и с помощью декор-геля наклеила этикетки по кругу «баночек». Сверху ложкой выложила икру

И вот, посмотрите на этот результат! Столько сладкой икры, что я почти начинаю сомневаться: я кондитер или золотая рыба? Приятного аппетита!