Предыдущая публикация
Рецепт пиццы «Пепперони»
«Пепперони» - это классика, которую любят практически все. И если честно, я сам её готовлю чаще других пицц, потому что здесь всё гениально просто: тонкое тесто, сочный томатный соус, расплавленная моцарелла и главное - пикантная колбаса пепперони. Но есть один момент - я никогда не жалею начинки и всегда кладу двойную порцию тонко нарезанной колбасы. Так вкус получается насыщенным и более сбалансированным - колбаса не теряется на фоне сыра, а наоборот, создаёт тот самый правильный вкус пиццы «Пепперони», за который её все и любят.Ингредиенты:
Для теста:
Мука - 300 г;
Вода - 150 мл;
Дрожжи сухие - 5 г;
Соль - щепотка;
Оливковое масло - 2 ст. л.
Для начинки:
Томатный соус - 150 мл (можно взять готовый или сделать самим из томатов, чеснока и пряностей);
Сыр моцарелла - 250 г;
Колбаса пепперони - 150–200 г (или больше, если как я – двойную порцию).
Для теста:
Мука - 300 г;
Вода - 150 мл;
Дрожжи сухие - 5 г;
Соль - щепотка;
Оливковое масло - 2 ст. л.
Для начинки:
Томатный соус - 150 мл (можно взять готовый или сделать самим из томатов, чеснока и пряностей);
Сыр моцарелла - 250 г;
Колбаса пепперони - 150–200 г (или больше, если как я – двойную порцию).
Приготовление:
1. Сначала займёмся тестом. В тёплой воде растворяем дрожжи и соль, добавляем муку и оливковое масло. Замешиваем мягкое эластичное тесто, убираем в тёплое место на 40–60 минут, чтобы оно поднялось.
2. Подошедшее тесто раскатываем тонко - у «Пепперони» корж должен быть именно таким, иначе вкус уйдёт в сторону обычной «сырной лепёшки».
3. Смазываем основу томатным соусом. Не перебарщивайте – слой должен быть умеренным, чтобы не потекло.
4. Выкладываем натёртую моцареллу, распределяем равномерно.
5. Теперь главная звезда - пепперони. Я кладу сразу двойную порцию, чтобы каждая долька пиццы была вся укрыта колбасой.
6. Отправляем пиццу в разогретую до 220 °C духовку на 10–12 минут, пока сыр полностью не расплавится, а края не станут золотистыми.
1. Сначала займёмся тестом. В тёплой воде растворяем дрожжи и соль, добавляем муку и оливковое масло. Замешиваем мягкое эластичное тесто, убираем в тёплое место на 40–60 минут, чтобы оно поднялось.
2. Подошедшее тесто раскатываем тонко - у «Пепперони» корж должен быть именно таким, иначе вкус уйдёт в сторону обычной «сырной лепёшки».
3. Смазываем основу томатным соусом. Не перебарщивайте – слой должен быть умеренным, чтобы не потекло.
4. Выкладываем натёртую моцареллу, распределяем равномерно.
5. Теперь главная звезда - пепперони. Я кладу сразу двойную порцию, чтобы каждая долька пиццы была вся укрыта колбасой.
6. Отправляем пиццу в разогретую до 220 °C духовку на 10–12 минут, пока сыр полностью не расплавится, а края не станут золотистыми.
Получаем сочную, ароматную и простую в приготовлении пиццу, которая никогда не подведёт. Если хотите усилить вкус - можно добавить немного острого соуса или хлопьев чили сверху, но даже в классике она идеальна.
Подписывайтесь на CHEF.VIBE, чтобы не пропускать вкусные рецепты!
Приятного аппетита!
Подписывайтесь на CHEF.VIBE, чтобы не пропускать вкусные рецепты!
Приятного аппетита!
Следующая публикация
Комментарии 18
Мошенница, это у тебя проблемы со зрением, если не видишь, куда влезла...
И не надо предлагать людям ссылку на сайт, который угрожает безопасности мобильного телефона...