Молочный хлеб дома🍞

РецептЯ продолжаю экспериментировать и воплощать кулинарные идеи в реальность. Вы наверняка знаете не по-наслышке, что хлеб хорош с пылу, с жару. Так давайте его приготовим! Ингредиенты: Пшеничная мука - 600 г; Молоко 3,2% - 250 мл; Сухое молоко - 30 г; Сливки (30-35% жирности) - 150 мл; Яйцо куриное - 1 шт; Сахар - 80 г; Соль - 1 ч.л; Свежие дрожжи: 21 г. (или 7 г. сухих); Сливочное масло; Яичный желток - 1 шт (для смазки); Приготовление: 1)Сначала растворяем дрожжи в тёплом молоке. (не в горячем) Их нужно активировать именно тёплым молоком. 2)Затем смешиваем все оставшиеся продукты в отдельной миске и замешиваем около 20-25 минут, если вручную. Если вы используете кухонный комбайн - 4 минуты на минимальной скорости и 10 минут - на средней. 3)Замесите тесто в шар, накройте полотенцем и оставьте при комнатной температуре примерно на полтора часа, чтобы оно поднялось. 4)Затем полученную массу делим на 6 равных частей (можете использовать кухонные весы, если хотите идеально равные части). 5)Шарики перекручиваем, накрываем пищевой пленкой и оставляем на 20 минут подняться. 6)Раскатываем шарики в удлиненные полоски, ширина которых должна соответствовать ширине имеющегося противня. Сверните полоски теста и поместите в смазанную маслом форму, оставив небольшие зазоры между ними. 7)Еще раз дайте тесту «подняться» в форме около 60 минут. 8)Затем разогрейте духовку до 170 градусов. Смажьте поднявшееся тесто яичным желтком и выпекайте около 40 минут в нижнем отделении духовки. Подписывайтесь на CHEF.VIBE, чтобы не пропускать вкусные рецепты! Приятного аппетита!

#топконтент #блогерскаякухня #кулинария #белыйхлеб #выпечка #кулинария #фудблог