Блокнотик с рецептами

Куриные котлеты Нежные, сочные и очень ароматные — готовятся просто, съедаются мгновенно! Нежные, сочные, с мягкой текстурой благодаря маслу и манке, ИНГРЕДИЕНТЫ Филе куриного бедра — 900 г Сливочное масло — 50 г Яйцо — 1 шт Манная крупа — 3 ст.л. Майонез — 2 ст.л. Соль, перец, специи — по вкусу Растительное масло — для жарки ПРИГОТОВЛЕНИЕ 1. Пропустите филе куриного бедра через мясорубку с крупной решёткой или мелко порубите ножом. 2. Добавьте к фаршу сливочное масло, яйцо, манку, майонез и специи. Хорошо перемешайте и отбейте массу. 3. Уберите фарш в холодильник на 20 минут для набухания манки и лучшей текстуры. 4. Сформируйте котлеты и обжаривайте на среднем огне с двух сторон до золотистой корочки. СОВЕТЫ • Для более нежной текстуры можно добавить ложку сметаны • Отлично сочетаются с картофельным пюре или овощным салатом • Остатки можно заморозить и поджарить позже – вкус останется таким же шикарным.

#манник

Крендельки из творожного теста ИНГРЕДИЕНТЫ: сливочное масло (комнатной температуры) — 90 г ванильный сахар — 1 ст. л. (или 2–3 ст. л. обычного сахара по вкусу) творог — 230 г мука — 170–200 г разрыхлитель — 1 ч. л. соль — щепотка сахар — для посыпки ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. В миске соедините масло, ванильный сахар и щепотку соли. Перемешайте до однородности. 2. Добавьте творог и хорошо разотрите до гладкой массы. 3. Всыпьте разрыхлитель и немного муки, перемешайте. Затем понемногу добавляйте оставшуюся муку, замешивая мягкое, не липнущее тесто. 4. Разделите тесто на кусочки, скатайте из каждого тонкий жгутик и сверните в виде кренделька. 5. Одну сторону каждого кренделька обмакните в сахар и выложите на противень, застеленный пергаментом. 6. Выпекайте в разогретой до 180°C духовке 10–15 минут до румяной корочки.

Готовим вкусно рыбу Рыба, приготовленная по этому рецепту получается удивительно нежной и ароматной. Подойдет любая рыба тушкой. Ингредиенты: рыба тушкой лимон - 1/2 шт. апельсин - 1/2 шт. сахар тимьян черный молотый перец соль для апельсинового масла: масло сливочное - 100 г апельсин - 1/2 шт. С лимона и апельсина снять цедру. Рыбу почистить, вымыть и сбрызнуть соком лимона с обеих сторон и в середине. Смешать сахар, тимьян, перец соль, апельсиновую и лимонную цедру. Этой смесью натереть рыбу, завернуть в фольгу и отправить в холодильник на 2 - 3 часа. Размягченное сливочное масло смещать с апельсиновым соком, мякотью и цедрой. Полученным маслом смазать рыбу с обеих боков и положить кусочек в середину. Теперь эту рыбу можно жарить на сковороде, готовить на пару или запекать в духовке.

Быстрые творожные постряпушки к чаю Ингредиенты: - 2 яйца - сахар по вкусу - щепотка соли - пачка творога - 200-250 гр - ваниль - 1/2 ч.л. соды (гашенной) - мука - количество зависит как от ее качества, так и сухости творога, ориентируйтесь на то, чтобы тесто не липло к рукам. сильно "забивать" не стоит Приготовление: 1. Яйца взбить с сахаром, добавить соль, творог, ваниль, соду, муку 2. Раскатать тесто толщиной 0,5 см и вырезать любые фигурки. 3. Я нарезала тесто зубчатым колесиком по типу хвороста. 4. Печем в раскаленном масле.

Ёжики в томатном соусе Ежики, такие любимые с детства, мы готовим в сметанном или в томатном соусе, запекаем в духовке или готовим на пару, плите. Чем отличаются ежики от тефтелей? Тем, что в фарш добавляется сырой рис. И если их готовить на пару, когда колобки из фарша обваливают в рисе, они действительно получаются очень похожими на ежиков. Я буду сегодня готовить ёжиков в томатном соусе на плите, это вкусно и быстро. 📌Ингредиенты: 📎Для ежиков: • Фарш свиной - 500 г • Рис - 0.5 стакана • Лук репчатый - 1 шт. • Яйца куриные - 1 шт. • Соль и специи - по вкусу • Масло растительное рафинированное - 2 ст.л. 📎Для томатного соуса: • Морковь - 1 шт. • Томатная паста - 1 ст.л. • Соус томатно-луковый или томатный сок - 1 стакан • Мука пшеничная - 1 ст.л. • Сметана - 100 мл • Соль и специи - по вкусу • Вода - 200 мл 🔑Приготовление: 1. Для приготовления ежиков в томатном соусе подготовьте продукты по списку. 2. Обжариваем на масле мелко порезанный репчатый лук. 3. К фаршу добавляем обжаренный лук, рис, соль, специи, яйцо и вымешиваем. 4. На масле обжариваем морковь, порезанную соломкой. 5. Готовим соус: к томатно-луковому соусу (томатному соку) добавляем томатную пасту, сметану, муку, соль и специи, перемешиваем до растворения муки. 6. Вливаем воду и еще раз перемешиваем, наша заливка для ежиков готова. 7. Из фарша делаем ежики, выкладываем в сковороду. 8. Выливаем в сковороду нашу заливку, она должна покрывать ежики. Накрываем крышкой и ставим на огонь. 9. С момента закипания огонь уменьшаем до минимального и готовим 30 минут. 10. Наши ёжики в томатном соусе готовы. Приятного аппетита!

Манный пудинг Готовится – проще некуда: обычная манка, молоко, яйца да сахар. Главное – не давать комочкам шанса, постоянно помешивай, пока варится Манная крупа 100 г Молоко коровье 500 мл Яйцо куриное 2 шт Сахар-песок 3 ст. л. Ванильный сахар 1 ч. л. Масло сливочное 30 г Изюм 50 г Молоко довести до кипения, тонкой струйкой всыпать манку, варить 5 минут, помешивая. Добавить масло, остудить до тёплого состояния. Желтки растереть с сахаром и ванилью, добавить в манку. Взбить белки в крепкую пену, аккуратно вмешать в массу вместе с изюмом. Выложить в смазанную форму, выпекать при 180°C 25-30 минут. #манныйпудинг

Минтай в сметaннoм сoусе Ингредиенты: Минтaй 1 кг Сметaнa 400 г Чеснок 3 зуб. Соль по вкусу Черный перец (молотый) по вкусу Укроп по вкусу Подсолнечное масло 3 ст. л. Морковь 1 шт. Приправа для рыбы 1 ч. л. Пшеничная мука 4 ст. л. Приготовление: Рыбу тщательно вымойте, поскоблите, срежьте плавники. Разрежьте на порционные куски, посыпьте приправой для рыбы и оставьте. Сметану смешайте с измельченным чесноком, нарезанным укропом, солью и перцем. Мoркoвь очистите, натрите на терке с крупными отверстиями, обжарьте с добавлением 1 ст. л. подсолнечного масла. Рыбу обваляйте в муке, обжарьте с обеих сторон на оставшемся масле до полуготовности. Выложите на рыбу морковь, сверху полейте сметанным соусом. Накройте сковороду крышкой , убавьте огонь, тушите рыбу 15 мин. ⠀ Приятного аппетита!

Печенье на сметане с изюмом ИНГРЕДИЕНТЫ: ✅ Мука — 330 г ✅ Сахар — 80 г ✅ Ванильный сахар — 8 г ✅ Разрыхлитель — 1 ч.л. ✅ Сливочное масло — 100 г ✅ Сметана — 100 г ✅ Яйцо — 1 шт. ✅ Изюм — 100 г ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. В миске соедините муку, обычный и ванильный сахар, разрыхлитель и перемешайте. 2. Нарежьте холодное масло кусочками, добавьте в сухую смесь и перетрите руками в крошку. 3. Вбейте яйцо, добавьте сметану и вымешайте массу до однородного теста. 4. Вмешайте промытый и просушенный изюм, замесите мягкое, не липкое тесто. 5. Уберите тесто в холодильник на 1 час, накрыв его пищевой плёнкой. 6. Раскатайте тесто в пласт толщиной около 8 мм, вырежьте кружочки стаканом или формочкой. 7. Выложите заготовки на противень с пергаментом и выпекайте при 180°C около 20 минут до лёгкой румяности. 8. Готовое печенье можно посыпать сахарной пудрой по вкусу. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!