https://ilike-eat.com/recipe/34

🔥 🔥 🔥

Жульен из белых грибов

1.
грибы 500 г,

1 стакан сметаны,

100 г сливочного масла,

2 яйца,

20 г муки,

соль.

Если вы заготавливаете вареные замороженные грибы на зиму, можно использовать их.

2.

Грибы моем, ошпариваем горячей водой с несколькими каплями уксуса, нарезаем соломкой, обжариваем на масле до мягкости. Мороженые грибы просто слегка обжариваем (предварительно разморозив), удаляя лишнюю влагу. Муку также обжариваем, без масла, добавляем грибы и выкладываем их в металлическую или другую посуду подходящую для запекания.

3.

Взбиваем яйца и соль замешиваем в сметану, заливаем грибы. Можно добавить еще сыр, любой который хорошо плавится. Натертый сыр выкладываем на грибы, потом заливаем сметаной.

4.

Запекаем примерно 15 минут при температуре 220 гр., до слегка золотистой корочки. Время сильно зависит от размера формы. Жульен можно запекать в одной большой форме или в небольших формах.