В Приазовье средние температуры июля колеблются от +22 до +24°, температуры января от 0 до +6°, а среднее годовое количество осадков составляет 300—500 мм.

Конечно, и Азовское море оказывает известное положительное влияние на климат окружающих его территорий, идущее в сторону смягчения континентальности. Однако вследствие небольшой площади Азовского моря это влияние не особенно велико и сказывается в основном в прибрежных районах, не распространяясь далеко в глубь стенных пространств.

По отношению к крупным метеорологическим процессам Азовское море находится в неблагоприятных условиях, а именно: зимой к северу от него проходит фронт повышенного атмосферного давления (так называем, «ось Воейкова»), от которой к морю устремляется холодный материковый воздух, что приводит к замерзанию Азовского моря.

Над Азовским морем зимой дуют восточные и северо-восточные, летом - южные, юго-западные и западные ветры, связанные обычно с прохождением субтропических циклонов и установлением муссонного потока с Атлантического океана.

Летом, когда устанавливается режим барометрического давления, близкий к нормальному или несколько выше нормального, а циклоны проходят реже, на море развивается местная циркуляция в виде бризов, то есть ветров, дующих днем с моря на сушу, а ночью с суши на море.

Для Азовского моря характерны сравнительно холодная, но короткая зима, мягкое лето с ровным распределением температур, теплая по сравнению с весной осень и высокая относительная влажность воздуха. Средняя годовая температура воздуха на Азовском море колеблется в пределах от +9 до +11°. Летом температура для всех районов почти одинакова. Максимальная температура в июле +35 - +40°....

Переход от лета к зиме постепенный. Первые морозы в Таганрогском заливе на северном побережье наступают в октябре, а в южной части моря - в первой половине ноября. Зимой температура может падать до -25 - -30° и только в районе Керчи морозы обычно не превышают -8° (хотя в отдельные годы могут тоже достигать -25 - -30°). В самый холодный месяц года, в январе, среднемесячная температура воздуха на море составляет от -1° на южном побережье Азовского моря до -6° на северном.

Относительная влажность воздуха на Азовском море велика круглый год. Даже в самые теплые месяцы она в среднем не менее 75-85%.
Частые ветры повышают испарение, которое за год составляет для всего Азовского моря около 1000 миллиметров.

Наиболее низкие температуры поверхностного слоя воды наблюдаются в северной и восточной частях Азовского моря. Зимние температуры - за декабрь-февраль здесь колеблются от 0 до +1°, летние - за июль-август - от +22 до +25°. Температура поверхностного слоя Азовского моря в западных и южных прибрежных районах более высокая и колеблется зимой от 0 до +3°, а летом повышается до +26°.

Среднегодовая температура воды Азовского моря на севере +11°, а на юге около +12°. Летом море прогревается очень сильно и нередко у берегов температура воды достигает +30 - +32°, а в средней части +24 - +25°.

Зимой, когда вода охлаждается ниже нуля, Азовское море покрывается льдами. Ледостав в иные годы продолжается 4-4,5 месяца, с декабря по март. Толщина льда достигает 80-90 см. Раньше всего лед появляется в Таганрогском заливе, затем в Утлюкском, Ейском, Бейсугском и Ахтарском лиманах.

Береговые части Азовского моря и Таганрогский залив покрываются сплошным ледяным покровом. В центральной части Азовского моря и в прикерченском районе льды плавучие.