Живут моллюски от 6 до 19 лет, практически все ведут малоподвижный образ жизни, пассивно питаясь органическими частицами и микроорганизмами, которые поступают с током воды. Моллюски, обитающие в воде, дышат, как правило, с помощью жабр.

В науке не принято разделять моллюсков Чёрного и Азовского морей, ведь моря имеют теснейшую историческую связь. Однако видовой состав этих интереснейших существ не одинаков. Наиболее известных в Азовском море моллюсков насчитывается более 20 видов, в то время, как в Чёрном, - более 200. Такая разница обусловлена историческим происхождением моллюсков и разной солёностью морей. К примеру, солёность Чёрного моря составляет - 18 промилле, Азовского - 10-12 - в центральной части и 2-9 промилле в Таганрогском заливе.

Фауна моллюсков Чёрного и Азовского морей складывается из четырёх групп по происхождению. К первой, самой многочисленной, относятся средиземноморские вселенцы, нашедшие в Азовском море исключительные условия для процветания. Это кардиум, абра, средиземноморская мидия, морской черенок, брюхоногий моллюск триция. Все они способны жить в условиях больших колебаний солёности воды.

Кардиум, или сердцевидка, встречаются в открытых частях Азовского моря на илистых или песчаных грунтах на глубинах до 8-10 м. Названа так за сходство со стилизованным изображением сердца. По типу питания - это фильтраторы, выполняющие функцию очистки моря.

На глубинах преобладает абра овата - мелкий моллюск, который может выносить недостаток кислорода в воде, выдерживая временные заморы, наблюдающиеся а Азовском море.

Первое место среди обитателей прибрежной зоны моря, причастных к процеживанию морской воды, занимают по праву мидии. Только за один час одна мидия фильтрует около 3 литров воды! Отцеженные из воды органические частицы поедаются моллюском. Он же, поселяясь на твёрдом субстрате с помощью пучка шелковистых крепких нитей образует большие скопления.

Средиземноморская мидия - признанный деликатес. Разведением мидий на "плантациях" занимаются во всём мире не только потому, что это очень вкусный продукт, но и потому, что это природный очиститель воды.

Морской черенок - своеобразный моллюск, названный так из-за своего внешнего вида: его створки напоминают черенки. К семейству морских черенков относятся типичные обитатели песчаных грунтов. У них сильно вытянутая раковина, зияющая на обоих концах, почти прямоугольной формы.

Хорошо развитая система мышц позволяет животному не только зарываться с помощью ноги, но и совершать скачки, а некоторые виды могут даже плавать. Зарываются эти ракушки быстро, причем почти вертикально — передним концом вниз. Скачки эти ракушки совершают с помощью струи воды, с силой выбрасываемой из сифонов, т. е. реактивным способом.

Рыбакам, ловящим рыбу в Азовском море, хорошо известна триция. Она чрезвычайно затрудняет рыболовство в тех местах, где её особенно много, так как моментально съедает насаженную на крючок наживку. По типу питания триция обскрёбыватель и падальщик.

В давние-давние времена Каспийское, Азовское и Чёрное моря были единым бассейном. Отсюда и сформировалась группа понто-каспийских реликтов - древнейших жителей Азовского моря. К ним относятся моллюски гипанис и дрейсена, которые обычны в Таганрогском заливе.

Берега Ейского лимана усыпаны раковинами гипаниса. Эти моллюски - излюбленный корм бычков, осетровых, тарани, леща и других карповых.

Именно моллюски являются основной частью крупных и съедобных для человека морских обитателей Азовского моря. Потому как именно они составляют костяк биомассы этого мелкого и теплого моря.
Абсолютно всех моллюсков, обитающих в Азовском море, можно употреблять в пищу.

Но наибольшей популярностью пользуются мидии и рапаны.
В наше время рапаны считаются хищными морскими вредителями, так как они питаются устрицами и мидиями.

Рапаны могут крепиться на скалы или лежать на дне. Передвигаются они с помощью ноги, благодаря которой они также вскрывают раковины других моллюсков. Икру рапаны откладывают на скалы или на ракушки других рапанов, откуда потом вылупляются новые моллюски.

Раковина рапана обычно используется в качестве сувениров, которые развозят по домам туристы. Но в наше время она практически не ценится.

Для того чтобы собирать моллюсков на Азовском море достаточно обзавестись маской и дыхательной трубкой. Конечно, заядлые любители подводной рыбалки обладают более внушительным оборудованием. В среднем, вам придется опуститься на глубину от полутора до двух метров, чтобы достать приличные экземпляры моллюсков. Некоторые из них могут достигать десяти-двенадцати сантиметров, хотя чаще всего встречаются более мелкие представители беспозвоночных.

Основным местом обитания мидий, доступным для широкого круга отдыхающих, является Таманский залив. В основном, этих беспозвоночных собирают вблизи поселка Сенной. В этом месте за ними даже не нужно нырять, можно просто идти по отмели и искать свой обед среди водорослей. Здесь же в большом количестве вылавливают рапанов.

Как советуют опытные туристы, часто приезжающие на Таманский полуостров с целью поохотиться на этих древних обитателей морей, моллюсков лучше всего приготовить и съесть сразу. Мидий вначале лучше отварить в казанке, а потом заправить специями и лимонным соком. Часто этих двустворчатых жарят и даже запекают на углях

Рапанов предварительно также стоит отварить, после чего вынуть из раковины, очистить от внутренностей и промариновать со специями.

Так что приехать на Азовское море стоит не только за приятным отдыхом, оздоровлением, и знакомством с достопримечательностями, но и для того, чтобы полакомиться морскими деликатесами)))



#АзовскоеМоре #Моллюски #Мидии #Рапаны #МорскиеДеликатесы #ПодводнаяРыбалка #ТаманскийЗалив #Сенной #Морепродукты