Ай да Еда!

Самый вкусный пирог в мире!

Моя 83-летняя мама заставляет меня готовить ей это каждую неделю.
8 г сухих дрожжей
200 мл теплой воды
10 г соли
10 г сахара
30 мл масла
400 г муки
Для начинки смешайте:
3 яйца
250 г сыра
Для начинки смешайте:
2 яйца
немного соли
50 мл свежего молока
Подготовка:
1. В более глубокую миску по одному высыпаем все необходимые продукты и замешиваем тесто средней мягкости.
Когда оно затвердеет, его вытряхивают на стол, еще немного месят, затем оставляют подниматься в теплом месте, пока объем не увеличится вдвое.
шарики из мягкого теста
2. Разделить поднявшееся тесто на 8 шариков. Дайте им постоять под крышкой 5–10 минут, затем раскатайте каждую в большую тонкую корочку

ВКУСНЫЕ ДОМАШНИЕ ЭКЛЕРЫ: ПРОСТОЙ И ПОНЯТНЫЙ РЕЦЕПТ

Для теста понадобится:
120 г маргарина
0,5 чайной ложки соли
1 стакан воды (250 мл)
1 стакан муки
2-3 яйца (в зависимости от размера яиц)
Приготовление:
В кастрюлю с толстым дном кладём маргарин, добавляем соль и воду. Ставим на огонь. Как только закипает снимаем с огня и сразу же добавляем муку, тщательно размешивая, чтобы не образовались комки.
После этого заварное тесто немного остудить, примерно до температуры 70 градусов.
По одному добавлять яйца, каждый раз хорошо вымешивая тесто до однородности.
Готовое заварное тесто должно быть в меру густым и тягучим.
Включаем духовку. Противень застилаем пергаментом.
Выкладываем тесто в кондит

Это чудо называют по разному, вергуны, кребли, хворост и даже ушки

Ради этой выпечки стоит держать кефир в холодильнике, во-первых это очень вкусно, а во-вторых готовится быстро.
Ингредиенты:
кефир - 250 мл
яйца - 1шт
соль - 1/2ч.л.
сахар - 50 г
мука - 400 г
сода - 1ч.л.
масло подсолнечное - примерно 500 мл
сахарная пудра - 30 г (для посыпки сверху)
Готовим:
В миску наливаем 250 мл кефира, разбиваем 1 яйцо, добавляем соль и сахар, перемешиваем. Добавляем просеянную муку с содой и замешиваем тесто.
Здесь главное не переборщить с мукой, чтобы ушки получились мягкими и воздушными. Тесто на данном этапе липкое, но муки больше не добавляем. Оставляем под пленкой на 20 минут полежать. За это в

Яблочный пирог с заварным кремом.

Вкуснее шарлотки
Пирог получается очень нежным за счет яблок и классического заварного крема.
Продукты:
молоко, 250 мл;
сахар, 50 г;
яйцо, 1 шт;
крахмал кукурузный, 15 г;
ванилин по вкусу.
Для теста:
яйца, 2 шт;
яблоки, 2 шт;
сахар, 100 г;
молоко, 100 мл;
мука, 200 г;
ванилин по вкусу;
разрыхлитель, 1ч.л.
Приготовление:
Смешиваем все ингредиенты для крема, взбиваем венчиком или миксером и варим на небольшом огне, постоянно перемешивая до густой консистенции. Снимаем с плиты и оставляем остужаться.
Яблоки очищаем от кожуры и режем тонкими дольками или кусочками.
Для теста смешиваем яйца с сахаром и взбиваем до стойкой и густой массы, не меньше чем 5

Тонкие нежные блины по самому легкому рецепту

Такие блины можно подавать как с соусами, так и в фаршированном виде.
Готовим:
Взбить 3 куриных яйца с 1 стаканом молока, 3 ст ложками сахара и щепоткой соли. Добавить 1,5 стакана муки и тщательно перемешать для однородности. Тесто должно получится густым. Затем влить 1,5 стакана теплой воды и 2 ст ложки растительного масла. Еще раз взбить до однородности.
Дать тесту постоять 30 минут, после чего еще раз взбить и можно выпекать блины.
Совет: если вам по вкусу блины с добавлением соды или разрыхлителя, то можно добавить.
Приятного аппетита!

ЯБЛОЧНЫЙ ПИРОГ БУКВАЛЬНО ЗА 5 МИНУТ.

ПРОСТО И ВКУСНО: Один ИЗ САМЫХ ЛЕГКИХ РЕЦЕПТОВ
Ингредиенты:
яйца, 3 шт;
сахар, 200 г;
сметана, 150 г;
масло растительное, 80 мл;
ванилин;
соль щепотка;
разрыхлитель, 2 ч.л;
мука, 250 г;
яблоки, 4 шт.
Готовим:
Яйца взбиваем с щепоткой соли и всыпаем сахар с ванилином, взбиваем венчиком или миксером до однородности.
Добавляем сметану и растительное масло, хорошо перемешиваем.
Муку просеиваем и соединяем с разрыхлителем, всыпаем в жидкую основу и вымешиваем однородное и густое тесто.
Яблоки выбирайте кисло-сладкого сорта, чтобы был баланс вкуса. Режем тонкими дольками.
Форму застилаем пергаментом и смазываем растительным маслом.
Выливаем тесто и сверху кра

Сегодня рецепт булочек с творогом и изюмом

В творожную начинку можно дополнительно добавить творожный сыр, так начинка получается еще более нежной и кремообразной, но это необязательно

Пампушки к борщу всего за 20 минут!

А Вы любите нежнейшие пампушки?!! Такие пампушки - отличная замена хлебу, а готовятся очень ну совсем просто!!! Теперь не представляю свой обед без них. А уж к борщу они подходят просто идеально! Дрожжевое тесто замешиваю без яиц. С ним очень легко работать, а результат всегда радует.
ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ ТЕСТА
● 1 ст. теплой воды (50-60 градусов)
● 1 ст. л. сахара
● 3 ст. л. подсолнечного масла
● щепотка соли
● 1 пакетик сухих дрожжей
● 3 ст. муки
● чеснок
ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ ЗАПРАВКИ
● 1 ч. л. соли
● 2 ст.л. подсолнечного масла
● 3 зубчика чеснока
● 50 мл холодной воды
● пол пучка укропа.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
1. Просей муку. Смешай в миске воду, масло, сахар, соль, др

Плюшка сахарная

В детстве я эти плюшки обожала. Возьмешь такую к чаю, и сидишь, раскручиваешь, полоска за полоской. Думала – как же они так хитро заворачивают тесто? Оказалось – ничего сложного.
Давайте испечем?
На 10 штук потребуется:
800 грамм вашего любимого дрожжевого теста
10 столовых ложек сахарного песка
50 грамм растительного масла
Я для таких плюшек делаю очень простое тесто. Об этом я рассказывала тут и тут.
Вы можете использовать любое дрожжевое тесто по вашему рецепту.
Разделите тесто на 10 равных частей, каждую часть сначала скатайте в шарик и оставьте на 10-15 минут.Затем раскатайте скалкой, на слегка смазанном маслом столе, тонкие круглые лепешки. На каждую лепешку налейте р

Тонкие нежные блины по самому легкому рецепту

Такие блины можно подавать как с соусами, так и в фаршированном виде.
Готовим:
Взбить 3 куриных яйца с 1 стаканом молока, 3 ст ложками сахара и щепоткой соли. Добавить 1,5 стакана муки и тщательно перемешать для однородности. Тесто должно получится густым. Затем влить 1,5 стакана теплой воды и 2 ст ложки растительного масла. Еще раз взбить до однородности.
Дать тесту постоять 30 минут, после чего еще раз взбить и можно выпекать блины.
Совет: если вам по вкусу блины с добавлением соды или разрыхлителя, то можно добавить.
Приятного аппетита!

Сегодня рецепт булочек с творогом и изюмом

В творожную начинку можно дополнительно добавить творожный сыр, так начинка получается еще более нежной и кремообразной, но это необязательно

Плюшка сахарная

В детстве я эти плюшки обожала. Возьмешь такую к чаю, и сидишь, раскручиваешь, полоска за полоской. Думала – как же они так хитро заворачивают тесто? Оказалось – ничего сложного.
Давайте испечем?
На 10 штук потребуется:
800 грамм вашего любимого дрожжевого теста
10 столовых ложек сахарного песка
50 грамм растительного масла
Я для таких плюшек делаю очень простое тесто. Об этом я рассказывала тут и тут.
Вы можете использовать любое дрожжевое тесто по вашему рецепту.
Разделите тесто на 10 равных частей, каждую часть сначала скатайте в шарик и оставьте на 10-15 минут.Затем раскатайте скалкой, на слегка смазанном маслом столе, тонкие круглые лепешки. На каждую лепешку налейте р

Печеночные котлеты с необычным ингредиентом. Это блюдо понравится всем

Оказывается если добавить к печенке простой картофель, то получится очень вкусные котлетки. Блюдо весьма полезное и должно присутствовать в рационе каждого. Можно добавлять и другие компоненты, в зависимости от сезона. Например, с кабачками получится очень нежное блюдо. Пойдет и как закуска, и как самостоятельное блюдо.
Ингредиенты:
250 г печени;
1 луковица;
1 морковь;
2 зуб. чеснока;
1 картофелина;
2 ст.л. майонеза (сметаны);
1 яйцо;
2-3 ст.л. муки;
соль, перец.
Готовим:
Вымойте печень, удалите пленки, прожилки. Промокните салфетками и нарежьте мелким кубиком или пропустите через мясорубку. Лук нарежьте мелко. Е

Самый быстрый и вкусный торт

Ингредиенты:
- яйца – 2 шт.,
- сахар - 1 ст.,
- молоко – 1 ст.,
- варенья – 1 ст. (ежевика, черная смородина, слива или черника),
- соды – 2ч.л.,
- 2 ст. муки.
Крем для торта:
- сметана – 2 ст.,
- сахарная пудра – 1/2 ст.
Приготовление:
Для торта возьмем 2 яйца, взобьем, добавив с 1 стакан сахара. Добавим один стакан молока, один стакан варенья, два стакана муки, 2 чайной ложки соды. Выпечем 2 коржа при температуре 180 гр. и разрежем их на пласты. Взобьем два стакана густой сметаны и 0,5 стакана сахарной пудры. Коржи промажем сметанным кремом и поставим торт пропитываться в холодильник.
Приятного аппетита!

Пирожки без замеса теста

Из лаваша можно приготовить много блюд, даже, в том числе, и вот такие треугольные пирожки. Важное преимущество таких пирожков в том, что времени на замес теста не потребуется.
Ингредиенты:
2 лаваша,
300 г фарша,
1 луковица,
1 пучок зелени,
соль и перец по вкусу,
1 куриное яйцо.
Приготовление:
Фарш посолить, поперчить, добавить измельченный лук и зелень.
Лаваш порезать на широкие ленты, распределить фарш и сформировать пирожки и закрепить край взбитым белком.
Выложить на противень, смазать оставшимся желтком.
Выпекать до готовности при 170 градусах. Время выпечки зависит от размера пирожков, толщины начинки и вида фарша.
Приятного аппетита!

Вкусные лепешки на кефире

Приготовление:
В емкость для приготовления теста влейте 500 мл кефира и добавьте 0,5 ч ложки соды, 1 куриное яйцо, щепотку соли и 1 ст ложку сахара.
Тщательно взбейте и влейте 2 ст ложки растительного масла.
Всыпьте 600 г муки.
Тщательно замесите тесто и дайте ему отдохнуть в течение 30 минут, после чего разделите на порционные кусочки и раскатайте сформировав лепешки.
Обжарьте на масле до готовности.
Приятного аппетита!