баклажаны - 4-5 шт. творожный сыр - 150 г рикотта - 80 г чеснок - 1 зубчик жареные кедровые орешки горсть оливковое масло - 3 ст.л. кинза, петрушка, базилик - по вкусу растительное масло - для обжаривания соль - по вкусу 1. Баклажаны помыть, нарезать ломтиками толщиной 2 мм с помощью овощерезки. 2. Переложить кусочки баклажана в миску, пересыпать солью. Оставить на 10 минут и хорошо промыть. 3. Немного отжать и обжарить на растительном масле с двух сторон. Выложить баклажаны на бумажные салфетки, чтобы избавиться от лишнего масла. 4. Смешать творожный сыр, рикотту, чеснок, зелень, кедровые орешки, оливковое масло. Посолить и поперчить. 5. Смазать каждый кусочек баклажана сырной начинкой, свернуть в рулеты. Перед подачей посыпать закуску зеленью и кедровыми орешками. Приятного аппетита!