Суп харчо из говядины.

Мой любимый! 😋
Ингредиенты
Вода - 1 л
Говядина - 400 г
Лук - 2 шт.
Ткемали - 2 ст. л.
Томатная паста - 2 ст. л.
Чеснок - 3–4 зуб.
Хмели-сунели - 1 ч. л.
Лавровый лист - 2 шт.
Сушеный базилик - 0,5 ч. л.
Красный перец - 0,25 ч. л.
Укроп - 1 ст. л.
Петрушка - 1 ст. л.
Кинза - 1 ст. л.
Рис - 0,5 стак.
Грецкие орехи - 0,25 стак.
Приготовление
Поставьте кастрюлю с водой и мясом на огонь. Добавьте нарезанную кубиками 1 луковицу и лавровые листочки. Варите бульон на медленном огне 1,5 часа после закипания, не забывая периодически снимать пену.Свежий укроп, петрушку, кинзу, а также чеснок мелко нарежьте. Грецкие орехи измельчите.Вторую луковицу мелко нарежьте, поджарьте в небольшом количестве растительного масла до прозрачности. Добавьте ткемали, томатную пасту, хмели-сунели, сушеный базилик, красный перец, чеснок и половину нарезанной свежей зелени. Перемешайте.Добавьте в бульон хорошо промытый рис и готовьте 10 минут. Добавьте заправку, орехи и оставшуюся зелень. Прогрейте в течение 3 минут, погасите огонь, дайте настояться.Извлеките мясо из супа, нарежьте и снова верните в кастрюлю. Подавайте харчо, посыпав ароматной зеленью!
5 горячих секретов для кухни