Тыквенный крем-суп с хрустящими сухариками

Друзья, сегодня готовлю тот самый суп, который согревает душу и тело: нежный, бархатистый, с мягким вкусом запеченной тыквы и пряными нотками. А ароматные сухарики с чесноком делают его абсолютно идеальным!

Для супа:
600 г тыквы (очистить от кожуры и семян, нарезать кубиками)
1 большая картофелина (очистить, нарезать кубиками)
1 морковь (натереть на крупной терке)
1 луковица (мелко нарезать)
3 зубчика чеснока (раздавить)
700 мл овощного бульона или воды
200 мл сливок 20%
2 ст. ложки оливкового масла
Соль, перец, мускатный орех по вкусу

Для сухариков:
200 г белого хлеба (нарезать кубиками)
2 ст. ложки оливкового масла
1 зубчик чеснока (раздавить)
Сушеный тимьян или прованские травы

Разогрейте в кастрюле оливковое масло, обжарьте лук и морковь до мягкости. Добавьте тыкву, картофель и чеснок, готовьте 5 минут. Влейте бульон, доведите до кипения и варите под крышкой 20-25 минут до мягкости овощей. Погружным блендером превратите суп в однородное пюре. Влейте сливки, добавьте специи и прогрейте, не доводя до кипения. Для сухариков смешайте кубики хлеба с маслом, чесноком и травами, выложите на противень и запекайте при 180°C 10-15 минут до хруста.

Подавайте суп с горстью теплых сухариков и ложкой сливок! Приятного аппетита!