Вишня – 200 г
Вино красное – 150 мл
Сахар – 50 г
Крахмал кукурузный – 10 г
Корица молотая – 1 щепотка
Для подачи:
Сливки жирные – 20 мл
Шоколад тёмный – 10 г
Вино можно взять сухое, сладкое, полусладкое. Вместо молотой корицы можно использовать палочку корицы. Количество сахара регулируйте по своему вкусу. Размороженную вишню без косточек отправьте вместе с соком в сотейник. Всыпьте сахар. Добавьте молотую корицу. Влейте красное вино (30 мл вина оставьте для разведения крахмала). Установите сотейник на умеренный огонь и, помешивая содержимое, доведите до кипения. Варите на маленьком огне 8-10 минут, помешивая. В оставшееся красное вино всыпьте крахмал. Перемешайте ложечкой до однородной консистенции. Комочков не должно быть. Тонкой струйкой влейте крахмальный раствор в кипящую вишню, постоянно помешивая. Прогрейте на небольшом огне 2-3 минуты, до загустения. Загустевшую вишнёвую массу снимите с огня и немного остудите. Распределите вишневую массу по стаканам или креманкам. Украсьте десерт густыми сливками и посыпьте тёртым шоколадом. При желании сливки немного взбейте. Готово.