Юрий Баутин

Шкмерули (Чкмерули) из курицы в сливочном соусе. Это блюдо грузинской кухни появилось в высокогорном селе Шкмерули, от этого и получило свое название. Но его также называют чкмерули. Существуют различные рецепты его приготовления, они лишь незначительно отличаются друг от друга. Сегодня я предлагаю приготовить шкмерули из куриных бедер. Куриные бедра - 4 шт Сливочное масло - 50 г Чеснок - 5-7 зубчиков Сливки - 150 мл Вода - 3 ст.л Соль - 1 ч.л Хмели-сунели - 1 ч.л Уцхо-сунели - по желанию Черный молотый перец - по вкусу Кинза свежая - 20 г Лаваш - для подачи