Рецепт холодного борща на кефире Надо взять: 1 л кефира, 100 г сметаны, 1 л воды, 400 г вареной свеклы, 100 г зеленого лука, 50 г укропа, 3 вареных яйца, 3 огурца, сок лимона, соль Приготовление: Свеклу очистить, огурцы вымыть и вместе со свеклой натереть на терке. Укроп порубить. Зеленый лук мелко нарезать и растереть с солью. Яйца очистить, натереть на терке, можно оставить яйцо для украшения. Добавить зелень и яйца к овощам и перемешать. Сметану смешать с водой и заправить смесь. Влить кефир, добавить сок лимона и соль по вкусу, перемешать и убрать в холодильник. На стол подавать охлажденным, посыпав зеленью и украсив половинкой яйца. Приятного аппетита!