Клубничный «РАХАТ–ЛУКУМ» 🍓

~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~
ИНГРЕДИЕНТЫ :
• 200 г замороженной клубники,
• 15 г быстрорастворимого желатина,
• 150 г сахарной пудры,
• 1/2 шт. лимона.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ :
1. Свежую клубнику измельчить в блендере до однородности. Если используется замороженная клубника – то слегка разморозить, а затем измельчить вместе с выделившимся соком.
2. В клубничную массу добавляем желатин, даем ему немного набухнуть. Затем добавляем в массу 120 граммов сахарной пудры и лимонный сок, хорошенько перемешиваем и нагреваем на медленном огне. Варим, пока не растворится желатин, но ни в коем случае не кипятим!
3. Смесь снимаем с огня и остужаем. Затем при помощи миксера 5-6 минут взбиваем – масса должна стать более густой и светлой.
4. Берем удобную формочку для застывания, кладем в неё вощёную бумагу, а сверху заливаем нашу клубничную массу. Разравниваем
и ставим в прохладное место
на 5-6 часов для застывания.
5. Застывший клубничный рахат-лукум достаём из формочки, посыпаем сахарной пудрой, нарезаем на кубики и подаём.