«ЛЕНИВЫЕ» ПЕЛЬМЕНИ.

~~~~~~~~~~~~~~~~~~
Вкусно, быстро и просто.
ИНГРЕДИЕНТЫ :
Тесто:
● 350-400 гр.муки,
● 2 яйца,
● 100 гр.теплой воды,
● 1 ст.л. растительного масла,
● щепотка соли
Фарш:
● 500 гр свинины,
● 300 гр.говядины,
● 2 луковицы,
● соль,
● перец.
Соус:
● паприка – 1шт. (маленькая),
● 1 большая луковица,
● 3-4 помидора,
● 2-3 зуб.чеснока,
● 1 ч.л.сахара,
● соль, перец,специи, зелень.
(Соус готовить не обязательно – можно варить, как обычно, в воде, а потом полить сметаной или кетчупом, или майонезом, можно побрызгать уксусом и посыпать перцем).
ПРИГОТОВЛЕНИЕ :
Замешиваем тесто из муки, яиц, воды, растит. масла и соли. Накрываем влажным полотенцем и даём постоять ему около часа.
Мясо пропускаем через мясорубку, добавляем соль и перец.
Лук мелко режем, обжариваем на растительном масле, остужаем, добавляем к фаршу, вбиваем яйцо и хорошо вымешиваем фарш.
Нарезаем мелко лук, паприку и слегка обжариваем.
Туда же добавляем порезанный кусочками помидор и тушим минут 5.
Добавляем измельчённый чеснок, порезанную зелень, соль, сахар, специи, доводим до кипения и выключаем.
Присыпаем стол мукой и раскатываем наше тесто.
Сверху на тесто кладём фарш и скручиваем в рулет.
Разрезаем рулет на кусочки, шириной примерно 5 см.
Каждый кусочек защипнуть с одного конца – получается «розочка».
Выкладываем наши «розочки» в форму, на некотором расстоянии друг от друга.
В овощной соус добавляем примерно стакан кипятка и подсолим по вкусу.
Заливаем наши «розочки» горячим соусом. Овощи аккуратно распределить между рулетиками.
Ставим в разогретую до 200 градусов духовку, и тушим примерно 30-40 мин.
Подавать со сметаной и зеленью.